Al Gianicolo,uno dei quartieri più suggestivi nel cuore di Roma,in un palazzetto ottocentesco con pavimenti in legno e pareti argento spicca l’”ANTICO ARCO”,un vero gioiello della ristorazione romana.Piatti di assoluto livello,charme,cordialità ed eleganza sono gli elementi vincenti del locale,ideale per una romantica cena o un importante incontro di lavoro.
La cantina poi si snoda in quelle che un tempo erano le Catacombe di San Pancrazio,offrendo una vasta scelta tra più di 1200 etichette di eccellenze nazionali ed estere.Ogni mese ,viene proposta una cena degustazione,durante la quale,il percorso enogastronomico viene guidato dallo Chef,dai Sommelier e dagli stessi produttori vinicoli che esaltano al meglio le caratteristiche dei vini.L’executive Chef di origine albanese,Fundim Gjepali,italiano di adozione ormai perché in Italia dal 1996,propone una cucina classica ma impreziosita da tocchi innovativi e ben equilibrati.La traccia della tradizione è sempre presente,arricchendosi però della particolarità del suo estro.”Io scelgo e seleziono personalmente i miei fornitori,perché tutto sia in linea con la nostra etica di cucina”dichiara Chef Fundim.A rendere tutto ancora più magico la vista mozzafiato sulla Città Eterna,degna di una serata indimenticabile!
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