Ai confini del territorio laziale quasi a toccare l’Umbria e la Toscana dove la natura si sposa con la storia di Borghi come Torre Alfina troviamo in questo scrigno l’Albergo-Ristorante “‘ Nuovo Castello’dove grazie alle sapienti cure della sua proprietaria Connie si può trascorrere dei momenti di meritato riposo potendo gustare dell’ottima cucina della tradizione e usufruire di camere dotate di tutti i confort per trascorre delle piacevoli vacanze. La cucina che viene proposta da sempre dai proprietari che da oltre quarant’anni gestiscono il ‘ Nuovo Castello’ prende spunto dalle antiche ricette della tradizione gastronomica Umbro-Tosco-Laziale utilizzando prodotti tutti locali come la cacciagione e i funghi un piatto che da sempre viene apprezzato sono le Pappardelle al Cinghiale, create negli anni settanta da nonna Ida, abbinate al sugo di lepre, nel menù c’è la variante con il ragù bianco di Cinghiale grazie all’intuizione negli anni ottanta della figlia Maria. Oggi la tradizione continua con la nipote Connie che sta portando avanti questa tradizione familiare. Il locale di compone di due sale che possono ospite fino al 120 ospiti e una grande spazio all’aperto dove vi è incastonata una piscina una combinazione tra ambienti interni ed esterni ideale per festeggiare dei moneti da ricordare. L’Albergo-Ristorante Nuovo Castello alle pendici del Castello di Torre Alfina aspetta tutti coloro che vogliano unire storia natura e ottimo cibo della tradizione a pochi chilometri del caos della Citta Eterna.
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