Il nuovo locale romano di Sant’Isidoro Pizza & Bolle è situato a due passi dal Gazometro, in zona Marconi: dal design moderno e luminoso con una pizza napoletana contemporanea che, ha già riscosso numerosi consensi nella Capitale. Accogliente, dotato di grandi vetrate, ricercato con un ampio bancone che già appena si varca la sogli d’ingresso tira a sé subito l’attenzione dei clienti. Con la sua piccola cucina a vista con il forno a gas fa partecipare l’ospite alla creazione di una pizza che allieterà sicuramente il palato. Lo spazio interno è unico, con tavoli e divanetti: può accogliere circa 60 posti, oltre a all’esterno, nei mesi più caldi. La pizza è nello stile partenopeo con cornicione alto e molto gonfio, impasto scioglievole, possiamo gustare le classiche ma anche pizze “Eccentriche”, con una base di focaccia e un centro più sottile. L’impronta napoletana è stata fortemente voluta dai proprietari. Da Sant’Isidoro Pizza e Bolle la selezione delle materie prime è molto curata. Non si possono provare degli ottimi antipasti frittatina di pasta completata dalla tipica pastella napoletana e ripiena di lasagna o di cappelletti, panna, piselli e funghi, a seguire un varietà di supplì classico oppure zucca e provola, Ogni pizza è una delizia come la Margherita a cui viene aggiunto del Parmigiano Reggiano Dop, una pizza che ci invita ad una gita con “A Mazara”, con stracciatella di Andria, gambero rosso crudo di Mazara del Vallo DOP, zeste di limone candito, pepe, foglie di menta ed olio Evo della Sabina DOP, in alternativa una per questo periodo dell’anno la Sant’IsidOrto, fior di latte dei Monti, crema di zucca, cicoria, datterini gialli, chips di rapa rossa e olio Evo della Sabina DOP. Alcune pizze Eccentriche vengono stese al centro, poi condite all’uscita e spicchiate. Non poteva mancare una fornita carta dei vini con circa 100 etichette, che spaziano tra vini frizzanti, fermentati, spumanti, Franciacorta, champagne, bianchi e rossi; led birre che si possono abbinare alla cena sono solo tre con una sola alla spina. Per finire questa viaggio culinario non possono mancare i dolci fatti in casa come il classico Tiramisù o ancora un semifreddo al caramello salato, cioccolato al latte e croccante di arachidi
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