La cucina è un’arte che racconta storie, evoca emozioni e crea connessioni tra le persone. Questo è particolarmente vero per Chef Pasquale Procida, il cui amore per la cucina è evidente in ogni piatto che crea. Con un curriculum impressionante che include esperienze culinarie in tutto il mondo, Procida è tornato alle sue radici italiane per aprire il ristorante e bottega Zi’ Ninella a Santa Margherita Ligure.
Chef Pasquale Procida ha iniziato la sua carriera culinaria aprendo il Sottoripa Restaurant a Bruxelles nel 1994. Da lì, ha ricoperto ruoli di primaria importanza in diverse parti del mondo, affermandosi come uno dei più talentuosi chef italiani. La sua carriera lo ha portato a cucinare per personalità internazionali e politici. Inoltre, ha avuto l’onore di lavorare come chef privato per la Famiglia Reale del Qatar e come Head Chef presso il rinomato Opium Mediterranean Restaurant in Lussemburgo e la Cigale Hotel 5 stelle a Doha. È stato, poi, lo chef del re della Thailandia e ha aperto tre ristoranti a Bankok.
Dopo anni di esperienze internazionali, Chef Pasquale ha deciso di tornare in Italia per aprire Zi’ Ninella a Santa Margherita Ligure. Questo ritorno lo ha riportato a trovare una profonda connessione con le sue origini e con la cucina italiana autentica che celebra i prodotti del territorio.
La filosofia culinaria di Chef Procida si basa sulla ricerca della perfezione in ogni dettaglio. Ogni piatto è il risultato di un’attenta selezione degli ingredienti migliori e di una preparazione meticolosa che esalta i sapori naturali degli alimenti. La cucina di Zi’ Ninella è una passeggiata attraverso un sentiero di profumi, sapori e sensazioni che riflettono la passione e la dedizione di Chef Pasquale.
Per lui la cucina è una storia d’amore che inizia con l’innamorarsi dei prodotti e continua con l’innamorarsi delle persone che li cucinano. Questo amore si riflette non solo nella qualità dei piatti, ma anche nell’attenzione e nella cura con cui vengono serviti. Da Zi’ Ninella si mangia e si vive un’esperienza che coinvolge tutti i sensi.
Il ristorante si trova nel pittoresco borgo di Santa Margherita Ligure ed è un piccolo ristorante gourmet curato in ogni dettaglio. Dal design elegante alla carta dei vini selezionata con cura, ogni elemento del ristorante è pensato per offrire un’esperienza indimenticabile. Il menù, sia di degustazione che à la carte, propone piatti di mare e di terra che rappresentano in pieno la cucina dello Chef.
Il menù di Zi’ Ninella è un vero e proprio viaggio tra i sapori del territorio. Ogni piatto è una celebrazione degli ingredienti locali, preparati in modo da esaltare la loro freschezza e autenticità. Dalle delicate specialità di mare ai robusti piatti di terra, ogni portata è un’esperienza culinaria unica che riflette la maestria e la passione di Chef Pasquale.
La Bottega Bistrot di Zi’ Ninella è un luogo versatile che offre due esperienze culinarie diverse durante la giornata. A pranzo, si trasforma in un accogliente bistrot dove è possibile assaporare vini di qualità e piatti del territorio ligure e campano. La sera, invece, diventa una cucina gourmet dove si può gustare il menù del ristorante, sia consumando sul posto che acquistando i prodotti per portarli a casa.
È un piccolo angolo di paradiso gastronomico a pochi passi dal mare. Qui, gli ospiti possono deliziare il palato con piatti preparati con ingredienti di alta qualità e una selezione di vini pregiati. La possibilità di ordinare telefonicamente per consumare i prodotti comodamente a casa aggiunge un ulteriore livello di convenienza e flessibilità, rendendo l’esperienza culinaria di Zi’ Ninella accessibile a tutti.
Il servizio che viene offerto è impeccabile, lo staff, attento e cortese, riesce sempre a far sentire ogni ospite speciale. La cura dei dettagli, dalla presentazione dei piatti alla selezione dei vini, è evidente in ogni aspetto del ristorante.
Zi’ Ninella è profondamente legato al territorio di Santa Margherita Ligure. La scelta degli ingredienti locali, la celebrazione delle tradizioni culinarie liguri e campane e l’atmosfera accogliente del ristorante rendono ogni visita un omaggio alla bellezza e alla ricchezza culturale della regione.
Chef Pasquale riesce a trasmettere la sua passione e la sua dedizione attraverso ogni più piccolo dettaglio.
Il suo amore per i prodotti e per le persone che li cucinano, trasforma ogni piatto in un’opera d’arte. Zi’ Ninella a Santa Margherita Ligure è il luogo ideale per vivere un’esperienza unica e lasciarsi trasportare in un viaggio di sapori, profumi e sensazioni che rimarranno per sempre impressi nella memoria.
