BBeQ è nato quando Carlo e Tiziana, decidendo di proseguire la tradizione di famiglia iniziata nel 1954 da Maddalena Tanoni, la loro nonna, trasformando lo storico ristorante Zi Maddalena, in B&B, nella zona balneare di Latina .
BBeQ è l’acronimo di barbequé, parte portante della cucina del ristorante che delizia i suoi ospiti che siano amanti del pesce e della carne; la creatività di Carlo Chef con esperienze sia in Italia che all’estero, la si legge nei suoi piatti che fondono la tradizione mediterranea con l’innovazione e l’estro. Fondato nel 1954 da Maddalena Tanoni il ristorante era conosciuto con il nome di “zi Maddalena”. Punto di ritrovo dei pescatori di Capoportiere, era considerato il migliore dei ristoranti a Latina dove assaporare la frittura di paranza e la famosa zuppa di pesce che “zi Maddalena” preparava. L’attività prosegue con il figlio Giancarlo che, con la moglie Ivana, in oltre 25 anni di attività hanno saputo proporre il meglio della cucina marinara tradizionale. La terza generazione dei Tanoni , Carlo e Tiziana, vuole proseguire questa storia fatta di odori, sapori e piatti genuini. Nasce così il ristorante BBeQ un ambiante caldo e accogliente dove nelle giornate più calde è possibile mangiare nella veranda esterna ed in estate nella splendida terrazza con vista che spazia dal Lago di Fogliano al mare di Capoportiere con la splendida vista di San Felice Circeo e nelle giornate limpide la vista si estende fino alle isole Pontine. Uno spettacolo unico soprattutto al tramonto. E’ inoltre disponibile un giardino interno per coloro che vogliono una privacy maggiore. La cucina propone degli splendidi antipasti che vanno dai salumi 
(Pata negra, prosciutto di Bassiano, lardo di Cori), ai crostini con gorgonzola dolce e miele fino ai gamberi al vapore con insalatina di puntarelle, calamari ripieni su passatina di zucca e tanti altri. Si prosegue con i primi classici riadattati dalla maestria dello Chef come i paccheri di Gragnano con le alici fresche, pomodorini e dadolata di pecorino e poi le zuppe fatte come una volta, ottima la zuppa di fagioli borlotti le cozze con i crostini e la minestra di orzo perlato con le seppie saltate. Sempre presenti i crudi di mare offerti in uno splendido plateau con frutti di mare e crostacei freschissimi (ostriche francesi, Bulots, Bigorneaux, Amandes, Tartufi di mare, cannolicchi, fasolari, scampi, gamberi, astice, granciporro). La passione e il talento di Carlo Tanoni si esalta nell’offerta dei dolci. Ogni giorno è possibile assaggiare i suoi dessert come il tortino di cioccolato caldo, la creme brûlé e la bavarese di castagne con salsa di cioccolato e zenzero a cui si aggiungono i fantastici sorbetti preparati con frutta di stagione, in questo periodo stupefacenti sono quelli al kiwi, alla mela verde, al kaki e tanti altri. BBeQ è davvero l’oasi del gusto e della bontà in un scenario da favola.
Mauro Meleddu
Box informazioni :
Ristorante BBeQ & Wine bar
Strada Lungomare n.4273 – Capoportiere – Latina Mare
Info: 0773.809747; fax 0773 274028
www.bbeq.it
Email info@bbeq.it
Chiuso il lunedì
