Torniamo a parlare di dolcezza e creatività, raccontandovi l’esperienza di Clementina Trillocco, una cake designer da record!
Sulle pagine della nostra rivista vi avevamo già parlato dell’impresa compiuta a Milano, nell’ambito dell’Hobby Show alla Fiera di Milano e Rho, da trecento pasticceri italiani, entrati nel Guinness dei Primati per aver realizzato la torta più grande del mondo, rappresentante la nostra cara penisola. Tra questi eroici artisti della dolcezza, selezionati dall’Ancdi (Associazione Nazionale cake designers Italia), c’era anche Clementina Trillocco, trentaquattrenne originaria di Porto Ercole, che con la sua squadra ha creato la parte
dell’enorme torta, che riproduceva la Valle d’Aosta. Clementina Trillocco ha iniziato a muovere i primi passi nel mondo del cake design al panificio Rispoli Da Vittoria di Porto Ercole, un vero e proprio tempio e punto di riferimento per i buongustai del luogo. Con coraggio e pazienza ma soprattutto con grande passione, ha trasformato la sua vena creativa in un lavoro a tutti gli effetti, come dimostrano non solo le sue eccezionali creazioni ma anche i numerosi corsi e dimostrazioni che tiene in tutta Italia, ad esempio quello nell’ambito della rassegna Manualmente, tenutasi in occasione della Biennale di Torino lo scorso settembre. Del resto, i suoi clienti affezionati ne tessono le lodi da anni e riempiono il suo cuore di orgoglio e soddisfazione, sia di persona, sia sui social network, dove Clementina Trillocco è attivissima per promuovere e ampliare sempre di più la sua magnifica attività. Con le sue fantastiche torte e la sua allegria riesce a infondere gioia in chiunque incontri e la sua mente vulcanica è sempre all’opera nella progettazione di nuove sfide e nuovi modi per far conoscere il suo mondo a tutti. A novembre, per esempio, sarà a Pisa per una demo al Palazzo dei Congressi, nell’ambito del Food Art Italy. Dunque, il suo talento e la sua professionalità sono stati indispensabile per la riuscita della grande impresa; un’Italia di 244 metri quadrati di superficie e un peso di oltre una tonnellata ma anche “alta” 54 centimetri, misura indispensabile per battere il precedente record inglese, e proprio Clementina Trillocco con la sua squadra, modellando un Monte Bianco di queste dimensioni, ha reso possibile l’omologazione. L’enorme dolce, infatti, rappresentava non solo le regioni ma anche le loro bellezze naturali e monumentali e, alla fine, è stato tagliato in ben 12.000 porzioni! Un’esperienza umana e professionale straordinaria, coma ammette la stessa Clementina Trillocco, che l’ha arricchita perché le ha permesso di mettersi a confronto con ben 299 colleghi di altissimo livello. Noi di Eventi siamo sicuri che persone come lei siano il futuro di questa bellissima arte, soprattutto in un periodo in cui è così esposta mediaticamente. Una vera eccellenza.
Box informazioni:
Clementina Trillocco
Email: clementinatrillocco@gmail.com
Manuela Pacelli
