Beatrice Cenci, giovane nobil donna romana, giustiziata per parricidio e poi assurta a ruolo di eroina popolare, nella Roma di fine 500, alberga in un palazzo su due piani oggi dimora del ristorante gestito dal 1962 dalla famiglia Monteferri, in particolar modo dalla figlia Nicoletta che in ricordo del vecchio titolare che faceva il pompiere ha assunto il nome del ristorante Al Pompiere.
Il ristorante si compone di 120 coperti su due livelli, con varie sale che hanno mantenuto l’aspetto originale e storico del palazzo.
Il locale famoso ristorante romano vanta, una storia che va dal 1928 quando era ubicato come piccola osteria vicino a piazza Mattei; oggi pur essendo passati tanti anni rimane invariata una caratteristica del ristorante ovvero la cucina, una cucina giudaico-romanesca, che celebra il passato della capitale passando per piatti davvero autentici e gustosi.
Si inizia dalla specialità della casa quale i carciofi alla giudia si prosegue con i filetti di baccalà, per i primi la pasta fatta in casa come i cannelloni, i tonnarelli cacio e pepe, e ancora saltimbocca alla romana, e fritto alla pecorara, senza tralasciare fritto cervello e carciofi, trippa alla romana, coda alla vaccinara, ossobuco, le famose puntarelle e come dessert tiramisù, crostata di ricotta e castagne, profitterol con cioccolato caldo, e mille altre specialità.
Oltre la gustosa cucina si è certi anche di trovare al Pompiere storia, tradizione e anche la cortesia e la professionalità, condite con tanta passione e competenza di chi come Nicoletta e la sua famiglia ci lavora da una vita e immette sempre in quello che fa la propria voglia di crescere e competere nel campo ristorativo, vantando una storia e una tradizione che da soli declamano un ristorante eccelso.
Box informazioni:
Al Pompiere
V. S. M. Calderari, 38 Roma
Info: 06 6868377
www.alpompiereroma.com
Domenica chiuso
Manuela Pacelli
