Storico convivio sul lungomare di Riccione, il Ristorante Azzurra, gestito dal Patron Maurizio Signorini,locale che punta su un’ottima qualità delle materie prime e una location meravigliosa con vista mare.
Il Ristorante Azzurra è un piccolo paradiso per gli amanti del pesce e una tappa obbligata per tutti coloro che passando per Riccione vogliono godere di un menù variegato e di qualità magari sulla terrazza,al tramonto o nelle salette ben confezionate dall’attento Maurizio Signorini.
E’ lui infatti che si occupa della sala e dell’accoglienza dei clienti che spesso si lasciano consigliare sulla scelta del menù, che si basa prevalentemente su grandi classici e sul freschissimo pescato del giorno.
Competente ,professionale e ottimo intenditore di vini,è lui che ogni sera guida lo staff ,soprattutto mirato sulle esigenze della clientela.
Tra i fornelli in cucina lo Chef Giuseppe Biuso riesce a fare la differenza grazie alla capacità di valorizzare le materie prime. Cotture veloci e condimenti leggeri proprio per esaltare la freschezza del pesce e di tutte le preparazioni.
Fonduta di bufala con molluschi, crostacei e champagne ,Risotto con pere Williams, scampi e brut Franciacorta, Granchio King Crab alla catalana con piccole verdure, Dolce fresco all’arancio servito su salsa al rum Zacapa, sono solo un piccolo indizio di quello che ogni sera si può gustare al Ristorante Azzurra,ovviamente il tutto amabilmente servito con l’abbinamento dei vini presenti nel ristorante e consigliati direttamente da Maurizio Signorini che da abile sommelier saprà suggerire il vino migliore per accompagnare ed esaltare ogni piatto.
Un perfetto padrone di casa,Maurizio Signorini,che sa reinventare ogni sera il suo “Azzurra” e che con la versatilità e gentilezza che lo distingue saprà accompagnarvi in una piacevole serata piena…di gusto!
Box informazioni:
maurizio.signorini57@gmail.com
Michela Cenci
