Le carrè français: scorcio transalpino nella città eterna

Un angolo di eccellenze enogastronomiche tutto francese nel cuore di Roma. Inaugurato cinque anni fa dall’ imprenditore Jildaz Mahè. Unico nel suo genere, intimo ed accogliente, in cui ogni dettaglio ci riconduce all’ atmosfera dei suggestivi bistrot parigini. Al suo interno convivono tutte le botteghe tipiche delle storiche “rues” della capitale francese. Pasticceria, panetteria, formaggeria , ed è tutto un susseguirsi tra il profumo delle baguettes calde, i colori sgargianti dei macarons, fragranti croissant al burro, vero e proprio filo conduttore della linea dei prodotti da forno, crepes dolci e salate davvero invitanti. Ed ancora ,i formaggi simbolo della tradizione casearia francese alle prestigiose etichette della Borgogna. Gli ospiti possono sia acquistare i prodotti esposti sia sedersi ai tavoli e degustare i piatti della cucina, dove alla guida del team troviamo la giovane chef Letizia Tognelli. Dopo aver affiancato come stagista il pastry chef ed il panettiere ,ha preso le redini della squadra. Sapori autentici ,materie prime sceltissime, rispetto per la tradizione, questo il suo essere chef. Una zona ristorante tutta da scoprire ,partendo dal tipico petto d’ anatra cotto a bassa temperatura, con carne tenera e saporita, alla spalla d’ agnello con patate tartufate, per chi ama il mare ed i suoi sapori invece le ostriche della Bretagna o le capesante appena scottate sono senz’ altro da provare. L’ emergenza Covid -19 ha imposto senza dubbio importanti limitazioni che hanno portato ad introdurre un nuovo concetto di delivery. Box assortite ,consegnate personalmente dallo staff che fornendo gli adeguati suggerimenti aiuta a gustare al meglio i piatti scelti.

Related Posts

di
Previous Post Next Post

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

0 shares