È la passione che spinge Stella ogni giorno nel suo caseificio, lo stesso che da quando era bambina, la porta lì dentro a produrre ed a vendere le sue meravigliose creature. Sono caciotte , burrate al tartufo o al pistacchio, scamorze di pascolo, caciocavallo con ricetta tradizionale tramandata, yogurt cremoso e digeribile, scamorze di capra, pecorino stagionato fatto rigorosamente con il latte della Murgia, anche in versione mini, pallone di Gravina, mozzarelle, formaggi di capra e tante altre golosità dove c’è solo da impazzire perché è puro godimento di gusto!
Figlia e nipote d’arte, la sua è una passione nata sin da piccola, nel caseificio di famiglia che da 4 generazioni sono maestri casari. E come ogni generazione che porta avanti la passione dei genitori, anche Stella ha dato un valore aggiunta alla produzione con la sua ricerca continua di nuove ricette e con l’utilizzo di latte di altissima qualità proveniente da allevamenti sostenibili dell’Alta Murgia. 
La Sua passione e professionalità ha trovato in fermento Suo figlio Angelatonio Tafuno che sente una vera e propria passione per il caseificio. Angelantonio forte della sua enorme preparazione ha sviluppato la visione poetica su prodotti che esprimono sensazioni, sensazioni di felicità.
Sempre in prima fila, lo si ritrova dietro il banco della sua bottega pronto a consigliare sin dal mattino i clienti, lo si incontra tra le strade per la consegna ai ristoranti o locali di Altamura, oppure intento nella lettura di testi per documentarsi e sperimentare. Profonda è la sua relazione con gli animali e la sua filosofia ecosostenibile, Angelantonio, mi Sostenitore del benessere animale, si reca ogni giorno a visitare gli allevamenti che gli producono il latte meraviglioso che gli permette di ottenere prodotti unici dal sapore del passato e con tecniche di lavorazione evoluti. Da molto tempo Stella e Angelatonio utilizzano anche il latte caprino con i quali riescono a produrre meraviglie casearie ad alta digeribilità.
Li trovate al Caseificio di Altamura in piazza Giacomo Matteotti, 11 o potete ricevere i loro prodotti con consegna a domicilio in tutto il mondo telefonando al numero ☎️ +39 080 237 5800 oppure scrivendo una mail a 📧 info@stelladicecca.it
