Il nuovo wine bar Solaz, nella caratteristica piazzetta di Porto Rafael, rappresenta un magnifico esempio di interior design, curato con grande competenza da Susanna Colleoni. I colori scelti per il pavimento e il bancone evocano le incantevoli sfumature del mare che circonda le isole di Spargi e Budelli, l’atmosfera che si respira riflette la bellezza senza fine delle acque cristalline.
Gli arredi esterni del locale sono una sinfonia di colori che vanno dal viola al glicine fino al bluette. I tavoli, disegnati e realizzati a mano, sono adornati con motivi marini creati da esperti artigiani siciliani, e aggiungono un tocco di autenticità e arte all’ambiente.
La filosofia del “Solaz” si ispira al motto del fondatore di Porto Rafael, un borgo esclusivo e aperto al mondo: “Sognare è vivere”. Questo spirito di sogno e di ricerca del bello si riflette in ogni dettaglio del locale, un progetto nato dalla passione e dall’entusiasmo dei proprietari che hanno voluto ricreare un’atmosfera accogliente e raffinata per i buongustai.
Il menù è un omaggio al benessere e alla qualità a chilometro zero, al suo interno si trova una selezione di prodotti locali e proposte gustose. Le bevande, tutte biologiche al 100%, includono centrifughe fresche e insalate ricche e sfiziose. Anche il pane e le focacce sono fatti in casa, così come gli stuzzichini serviti con gli aperitivi, disponibili in ogni momento della giornata. La piccola pasticceria, con torte fresche, granite alla frutta di stagione e croissant espressi, rende la colazione un momento di puro piacere che può durare fino a trasformarsi in un pranzo o una cena durante le lunghe giornate estive.
Il “Solaz” è un locale di dimensioni contenute ma con grandi ambizioni. Qui si possono gustare cene raffinate a base di carni locali o pescato del giorno, accompagnate da una straordinaria carta dei vini che conta oltre 400 etichette tra vini e champagne, pensata per soddisfare anche i palati più esigenti e curiosi.
Di sera, il locale si trasforma in un raffinato cocktail bar dove bartender professionisti e mixologist di fama internazionale preparano sorprendenti cocktails, concentrandosi sulla qualità degli ingredienti. Con oltre 50 prodotti in bottigliera, questi esperti si alternano per tutta la stagione, così da poter far vivere esperienze sempre diverse ai clienti.
“Solaz” in spagnolo significa sollievo e conforto, un nome che si adatta perfettamente all’atmosfera del locale. In italiano, l’assonanza con “sollazzo” richiama il godimento e il piacere. Con tutti questi ingredienti, la stagione può finalmente iniziare!
