Il mare con il suo manto azzurro, i suoi profumi, le sue eccellenze e i suoi doni, si offre in tutto il suo splendore, nella terra di Puglia nel ristorante il Canale, un ristorante che fa dell’ottima cucina il suo biglietto da visita e che fa primeggiare il suo territorio marino in tutte le sue declinazioni. Nel centro storico sul versante del mar Grande, a Taranto, il ristorante il Canale accoglie con i suoi sessanta coperti
interni e ottanta esterni il cliente e lo delizia nella culla marina della sua cucina; è un ristorante storico e familiare nello stesso tempo del signor Giovanni sua moglie Candida e i suoi figli Eugenio e Gianluca. Una famiglia che da sempre ha dialogato con il mare essendo il signor Giovanni Capitano di Marina Militare, una famiglia che adora la sua terra e che ama gli ori della Puglia, di Taranto un tempo “culla della Magna Grecia”, il suo Museo Archeologico e il suo splendido Mar Ionio. Realizzato dal geometra Claudio Esposito, il ristorante è curato nell’arredamento, ed è semplice ed elegante nello stesso tempo: raffinata anche la sua cucina, con tanti e speciali crudi, carpacci, ostriche e noci locali, e poi i primi come i fusilli bucati e corti con frutti di mare gratinati al forno con capperi di Pantelleria, la fantasiosa e gustosa frittura di pesce e per finire il croccantino con mandorle tostate e crema zabaione. Ogni particolare è curato e nulla viene tralasciato per far sentire davvero il cliente protagonista di una cena unica in compagnia di uno staff caloroso, di un ottimo vino, di un impareggiabile cibo, e di un amico esclusivo e insostituibile quale il mare.
Box informazioni:
RistoranteAl Canale
Discesa Vasto, sn
Info: 099.4764201; 338.6791727
www.ristorantealcanaletaranto.it
Email: g.laggiard@alice.it
Manuela Pacelli
