Paolo Leotta insieme con sua moglie Consuelo e Simone, ha creato nel gennaio del 2008, un ristorante che da solo rende omaggio alla Sicilia e in particolar modo alla terra catanese, che già nel nome è un trionfo del buon cibo: ovvero Fiori di zucca
Con 70 coperti ben disposti il ristorante ha in sé i colori caldi della Sicilia, armoniosi ed equilibrati che già all’ingresso fanno sentire l’ospite a casa propria.
Tutti i prodotti sono rigorosamente siciliani, come del resto i vini e i liquori, tutti prodotti ad hoc, come il pesce fresco e genuino, che davvero ha in sé il sapore del mare; si inizia con un antipasto di formaggi e salumi provenienti da Messina e Catania, si prosegue con un tris di ravioli ripieni di ricotta e pistacchi di Bronte, o ancora di pecorino e pinoli, colorati dalla crema allo zafferano e fiori di zucca.
Per gli amanti del mare ci sono i famosi spaghetti ai ricci di mare, per i secondi pesce spada al pistacchio o alla catanese, con capperi e olive nere di Messina; ottima anche la carne come gli involtini di vitella ripieni di pistacchio o la salciccia di Catania.
A Fiori di zucca sono presenti inoltre 30 tipi di pizze, come la siciliana con melanzane e l’immancabile pistacchio o ancora con il cacio cavallo siciliano; per i dolci regina incontrastata è la ricotta proveniente da Letojanni in provincia di Messina con cui vengono riempiti i cannoli e la cassata .
Fiori di zucca è famoso anche per i suoi catering eseguiti su tutta Roma e non solo in location esclusive con un target medio alto, che apprezza il menù ma soprattutto la cucina siciliana, dai sapori forti e decisi allo stesso tempo come la stessa sua tradizione e storia .
Come sottolinea Paolo stesso la cucina è cultura e la Sicilia ne è una degna compagna di avventura.
Box informazioni :
Ristorante Fiori di zucca
v. S. Martino, 20 Monterotondo (Rm)
Info : 06 97651707; fax: 06 97651708; 392.8073181
www.fioridizuccasrl.it
Email: leottapaolo@fioridizuccasrl.it
Aperto tutti i giorni pranzo e cena
Chiuso sabato a pranzo
Manuela Pacelli
