Il Brigantino: l’arte in cucina.

Il Ristorante Il Brigantino nasce da una grande passione per il mare e per la ristorazione del suo titolare nonché Chef, Carlo che nella realtà di San Michele Salentina ha realizzato il suo sogno, dal nome Il Brigantino in onore di un veliero dalle dimensioni ridotte.
La conduzione è a carattere familiare, la cura dell’ospite e la scelta delle materie prime fanno del Il Brigantino un luogo ideale per trascorre momenti che rimangono nella valigia dei i ricordi.
Il viaggio culinario dello Chef inizia con degli di carpacci sia crudi che cotti, prosegue con della pasta preparata con ricette regionali e nazionali rivisitata e abbinata ai sapori della terra: cime di rape e frutti di mare, pescatrice e carciofi, i piselli, le fave, i porcini e molto altro. Il pesce che la fa da padrona è rigorosamente fresco e pescato anche dal proprietario, infatti il locale dispone di un acquario a vista con astici ed aragoste preparate su richiesta, il tutto accompagnato da un’ottima carta di vini. Il Ristorante Il Brigantino, è davvero uh ristorante dove tuffarsi nell’ottima cucina, con piatti regali in onore del Dio Mare.