L’Osteria Le Coq a Monteverde, elegante locale , si contraddistingue per l’idea di fondere culture e ingredienti come il foie gras e piatti della tradizione italiana per creare piatti dal sapore delicati e indimenticabili.
La cura del particolare la si nota anche nella cura dell’arredo del locale, dai colori tenui e caldi, un’illuminazione soft, che ricorda i bistro d’oltralpe, per trascorrere una serata da trasportare nella valigia dei ricordi.
La cucina è un mix di conoscenze gastronomiche che nascono dalle mani sapienti dello Chef di origine bengalese che utilizzando al meglio i prodotti di primissima qualità del territorio elabora piatti come melanzana in timballo di parmigiana, con blu di bufala e pesto di basilico, e delle fettuccelle fatte a mano con ragù napoletano con vitello e suino, per i secondi possiamo optare la scaloppa di foie gras d’oca con pere al vin brûlé e cristalli di sale maldon, o delle polpette di marchigiana alla salvia su purè di patate, per concludere con i dessert possiamo optare per un delicato tiramisù o un millefoglie croccante alla fragole; il tutto accompagnato da una lista personalmente creata dalla padrona di casa Silvia Battistel.
Le Coq è oggi a Roma vicino Villa Pamphili un locale dove raffinatezza, cordialità, professionalità e passione per la buona cucina hanno trovato dimora.
Box informazioni :
Le Coq, viale di Villa Pamphili, 35/c
Info: 06.58335146
www.osterialecoq.it
Aperto solo la sera
Domenica chiuso tutto il giorno
Manuela Pacelli
