Sul lato destro del Tevere, nel quartiere Prati, è nato nel 2018 il Freeda Bistrot.
Il locale nasce dall’entusiasmo di Irene Bettini, giovane e tenace ragazza romana.
Irene lascia improvvisamente gli studi universitari, per partire alla volta di Fuerteventura dove resta un anno e, per mantenersi, lavora nei locali come cameriera.
Sara’ proprio questa esperienza alle Isole Canarie, a contatto con la gente e con il cibo, a cambiare completamente il futuro di Irene.
Tornata a Roma, trova un piccolo e delizioso locale a due passi da Piazza Cavour e, da sempre appassionata di arte, dedica l arredamento alla pittrice messicana Frida Kahlo, alla quale si appassiona e a tratti si rispecchia per lo spirito combattivo, indipendente e rivoluzionario.
Trova subito una creativa ed entusiasmante collaborazione da parte di Elisabeth Toussaint, di origini Haitiane e con uno spirito fantasioso e colorato che riesce a trasformare ogni piatto in un ‘opera d’Arte.
Il menù del locale è attento alla qualità dei prodotti e indicato anche per i palati più esigenti. Vanta un assortimento di salumi pregiati, fantasie di formaggi proposti nell intrigante abbinamento con composte di frutta; salmone di prima qualità abbinato alla morbida polpa della avocado.
Molto richieste le birre artigianali e i vini che Irene da sommelier consiglia personalmente.
Uno dei due piani del locale è generosamente e gratuitamente messo a disposizione dell arte. Pittori, fotografi, musicisti, attori, trovano spazio per mostrare il loro talento. Diversi artisti hanno già esposto i loro lavori riscuotendo apprezzamento dalla clientela che al Freeda Bistrot sente scossa la propria sensibilità artistica.
Il Freeda Bistrot regala un esperienza multisensoriale come solo il connubio arte e cibo riesce a fare. Trascorrere una serata tra socialità e cultura in un atmosfera pervasa di creatività resta sempre un momento da raccontare.
Box informazioni:
Freeda Roma Bistrot
Via Pietro Cossa 15
Roma (Piazza Cavour)
Orario apertura
Dal lunedì al sabato
Dalle ore 18.30 alle ore 24.00
Per informazioni e prenotazioni
06 3234184
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