Nato a Bologna nel 1971, laureato al DAMS con 110 e lode, la passione per la storia , la cultura e l’ arte lo influenza particolarmente negli studi e nella vita. Lavora prima come archeologo in diversi scavi d’ emergenza, segue anche svariati progetti museali, poi dalla metà degli anni ’90 si occupa di storia della gastronomia. Lavorando sulle fonti, nello specifico antichi ricettari, ricostruisce la storia e racconta l’ evoluzione dei piatti più famosi della nostra cucina. Nel 2017 apre il suo blog (ricettestoriche.it),dove pubblica interviste ,racconti e aneddoti. Dal 2018 comincia la sua collaborazione con la rivista enogastronomica per eccellenza ,”Il Gambero Rosso”, dove, nei suoi articoli Luca tratta la storia culinaria e regala curiosità sui” pilastri “ gastronomici tricolore, come il ragù, le lasagne, l’ amatriciana ,la carbonara ,la polenta e molto altro. Di questi argomenti ha parlato in diverse trasmissioni radiofoniche di Rai Radio Due. Negli ultimi due anni , ha organizzato varie edizioni della prima “verticale di carbonara”, con la possibilità di assaggiare le edizioni storiche del piatto. Il suo libro “ Storia della pasta in dieci piatti” è un viaggio nella vicende della nostra Italia attraverso i piatti di pasta più conosciuti al mondo e simbolo della cultura nazionale. L’ altra passione che anima Luca è la scherma storica di cui è istruttore nazionale . Nel ’97 fonda la più grande associazione d’Europa per lo studio della scherma antica e pubblica tre libri incentrati su antichi manoscritti medievali e rinascimentali, con l’ intento di divulgarne lo studio e la pratica. Una personalità poliedrica quella di Luca Cesari ,che ha come unico filo conduttore quello della passione.
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