Currently Browsing: Silvia Stentella
Il vino, questa storica bevanda che ha pervaso la cultura umana per millenni, rappresenta molto più di un semplice accompagnamento ai pasti. È un simbolo di civiltà, un artefice di tradizioni, e un elemento fondamentale nelle relazioni sociali e politiche. La storia del vino è profondamente radicata nel tempo. I primi indizi di vinificazione risalgono […]
L’industria enologica italiana, tra le più rilevanti e storiche a livello globale, eccelle nella creazione di vini pregiati. Questo settore è famoso per l’ampio assortimento di varietà di uva e diverse categorie di vino. Con un fatturato che ha toccato i 16 miliardi di euro nel 2021, l’Italia si posiziona come terzo produttore mondiale di […]
Quando si produce vino biodinamico si coltiva e cura la vigna come fosse un organismo unico, un ecosistema. Il vigneto viene idealmente suddiviso in porzioni e ognuna di esse contribuisce alla crescita, allo sviluppo e alla produzione di quella adiacente. L’idea alla base è di creare un sistema autosufficiente. Come ogni altro tipo di piantagione, […]
I vini muffati, o botritizzati, sono prodotti con uve da vendemmia tardiva, leggermente appassite e disidratate sulla pianta. Vengono attaccate da un particolare tipo di muffa grigia, la Botrytis cinerea, nota anche come marciume nobile, che si forma sugli acini quando si verificano particolari condizioni di alternanza tra umidità, calore e ventilazione. Il fungo responsabile […]
Il Moscadello DOC è il vino che ha reso famosa Montalcino, ma nel tempo è stato dimenticato. Tra le colline della bionda Val d’Orcia, il borgo di Montalcino primeggia su un collinotto. Tutto intorno i vigneti si alternano ai cipressi e alle bionde colline di grano. Montalcino è una delle città più importanti del territorio, […]
La cantinetta è l’elettrodomestico indispensabile per la buona conservazione del vino e, data la grande richiesta sul mercato da parte degli appassionati, oggi ogni amante del vino può avere la sua, anche se in casa non ha molto spazio. Il vino deve essere conservato secondo criteri specifici, a seconda che sia bianco, rosso, rosé o […]