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“Pizzeria Campione”: per il titolare Gianluca la vera eccellenza è nel soddisfare i desideri dei propri clienti

Dove si vede fra dieci anni Gianluca Procaccini? Che domande: ovviamente, in pizzeria. Il titolare della Pizzeria “Il Campione” – che al momento conta ben sei sedi fra Ostia, Fiumicino, Ardea e l’Infernetto – porta avanti la sua passione per il cibo più amato dagli italiani da una vita, e senz’ombra di dubbio non ha […]

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Bottega Trattoria De Santis: il consocio Federico racconta la bontà di una lunga tradizione di famiglia

Era il lontano 1960 quanto la Bottega Trattoria De Santis – a due passi dalla Basilica di Santa Croce in Gerusalemme, a Roma – fu aperta per la prima volta da nonno Sergio, che decise di comprare l’attività da altri parenti. A portarla avanti adesso, invece, i tre giovani nipoti e consoci: Federico, Davide (lo […]

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La cucina di Pasquale Fatalino: tradizione pugliese, famiglia e amore per le radici

Fra le murature bianche e i tetti in pietra, fra piccoli slarghi e mirabili chiostri, smarrirsi tra i silenziosi vicoli tortuosi di Noci (nella città metropolitana di Bari, in Puglia) significa immergersi pienamente fra arte e cultura. Dominato dal profilo di una sontuosa cattedrale e sfiorato da una piazza alberata, il borgo ospita un accogliente […]

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Osteria della Trippa: semplicità e tradizione a Trastevere. La titolare Alessandra Ruggeri racconta la sua passione.

Fra i misteriosi vicoli dal sapore antico, le incantevoli piazze e i meravigliosi scorci, Trastevere è indubbiamente uno dei quartieri più affascinanti di Roma, nonché uno dei posti in cui si mangia meglio. A darne conferma è l’Osteria della Trippa, realtà ristorativa attiva dal 2019 e guidata dalla titolare e chef Alessandra Ruggeri. Nata a […]

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Cantina Villa Colle: un esempio di viticoltura eroica in Abruzzo

“Narra la leggenda che nell’antico monastero femminile di San Giovanni a Scorzone (TE), intorno all’anno 1011, le suore abbiano coltivato a vitigno un appezzamento di terreno a loro donato dall’antica Iuaria, un piccolo ministero del contado di Teramo e che proprio in suo onore abbiano creato un vino dalle proprietà a loro dire mistiche poiché una […]

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Antonio Zirpoli:una cucina passata di mano in mano.

32 anni, una divisa, un credo, una passione e tanti, tanti sì:questo è Antonio Zirpoli. Oggi chef, ieri un apprendista Chef, l’altro ieri ancora un bambino curioso che guardava nonna Lucia fare la pasta fatta in casa e si immaginava tra i fornelli: le foto in bianco e nero della sua infanzia vedono papà Nicola, […]

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VINI ROSSI FRESCHI? CERTO CHE SI

Il grande caldo è arrivato, e come tutti gli anni si annovera il grande dilemma dei vini rossi, ma li beviamo? Il dubbio sorge spontaneo, per consuetudine si dice che i rossi vanno bevuti a temperatura ambiente, ma in questi giorni la temperatura ambiente supera abbondantemente il 30° per cui il rischio di bere un […]

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