SAN VALENTINO 2020
La leggenda narra che San Valentino avrebbe donato a una povera fanciulla la somma di denaro per la sua dote, permettendole di poter trovare il suo innamorato. Il generoso dono avrebbe permesso all’amore di trasformarsi in un legame duraturo facendo nascere il mito del santo vescovo Valentino, protettore degli innamorati. E quale migliore occasione di donare alla persona amata una cena in un ristorante suggestivo, dalla vista favolosa o dalla cucina preziosa?
Una cena come momento romantico e di ritrovo di tempi più lenti, per scoprire o riscoprire la persona amata assaggiando, per esempio, il Risotto giallo, ricci e agrumi del ristorante Imago, affacciato su Trinità de Monti, degustare il Polpo alla paprika affumicata al ristorante Vista di Casina Valadier o una Tataki di ricciola al Moma, in via di San Basilio. Sempre in tema di colpi d’occhio mozzafiato indimenticabili, il Mirabelle è uno dei luoghi più belli della capitale, con i suoi tramonti e i suoi Cappellotti di cernia. Tra le bellezze di Ponte Sisto e Via Giulia, girando tra i vicoli più romantici di Roma, si potrà decidere di farsi sorprendere da un Risotto d’Amare da Giulia Restaurant o da un’Ostrica al frutto della passione al Verve o dal Risotto lamponi e champagne al Donna E bistrot presso l’Elizabeth Unique Hotel. Per un sapore autentico non si può perdere la crocchetta di baccalà de Il Marchese o i Bottoni di burrata e cozze di Pesciolino. Tonnarelli di pecorino e pepe Kampot sono la sorpresa di Ginger Sapori e Salute Pantheon mentre da Camillo B. ci si emoziona con il Pacchero all’astice. E per fare un regalo dolcissimo, immancabile è la sosta da Gruè, pasticceria artigianale, per comprare una deliziosa tortina monoporzione di San Valentino. Per concedersi un semplice aperitivo, si può prenotare il proprio posto per sorseggiare un aperitivo all’Hassler Bar o al Palazzetto o ancora al Chill Bar di Casina Valadier.
Infine, vigneti romani e scampo crudo con carciofo sono il connubio perfetto da Barrique a Poggio le Volpi, volendo fare della campagna vicino Roma, il teatro di una suggestiva cena fuori porta.
IMAGO* – HOTEL HASSLER
· Proposta cena – € 260 per persona IVA inclusa, bevande escluse
Snack di Benvenuto
Welcome Snack
Carne Cruda, Radicchio e Ostrica
Raw beef, Chicory and Oyster
Triglia, Foie Gras e Melograno
Red Mullet, Foie Gras and Pomegranate
Carciofo alla romana
Roman Artichoke
Fusilli ai Frutti di mare
Seafood Fusilli Pasta
Riso Giallo con Ricci di Mare, Agrumi e Midollo
Sea Urchin and Saffron Risotto, Citrus and Bone Marrow
Branzino Patate e Porri
Seabass Potatoes and Leeks
Manzo,Rose e Barbabietole
Beef, Roses and Beetroots
Millefoglie, Vaniglia, Fragoline e Balsamico
“Millefoglie”, Vanilla, Wild Strawberries and Balsamic Vinegar
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HASSLER BAR – HOTEL HASSLER
· Proposta aperitivo
“Stand by Me”
L’amore è un’emozione complessa e può essere difficile da esprime in qualsiasi lingua, per non parlare di un cocktail che farà innamorare, (per la seconda volta) la tua persona speciale di te.
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PALAZZETTO – HOTEL HASSLER
· Proposta aperitivo
“l’amour toujours”
MOMA*
· Proposta cena – €120 vini esclusi
Granatina di Franciacorta e lamponi
Gamberi rossi, giardiniera ai 3 aceti e ricotta di bufala
Tataki di ricciola, mandarino, cavolo rosso e dragoncello
Bottoli all’olio E.V.O, panna acida e caviale trasmontanus
Risotto, erborinato di pecora Dol, rape rosse e aglio nero
Filetto di razza Marango, radicchio e mosto di uva e scalogni canditi
Tarte al fondente Abinao, sanguinelle e peperoncino
Piccola pasticceria
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VISTA – CASINA VALADIER
· Proposta Aperitivo CHILL BAR – €25 a persona
ELISIR D’AMOR
1 Drink dalla nostra cocktail list
Selezione dello Chef di romantici assaggi
polpettine di gamberi con salsa lime e zenzero
cuor di club sandwich al salmone
tarteletta afrodisiaca con uovo di quaglia, tartufo e asparagi
· Proposta Cena RISTORANTE VISTA – €150 a persona / Vini Arnaldo Caprai inclusi.
Flûte di Champagne di benvenuto
PASSIONE DI TARTARE
tartare di gambero rosso di Sicilia, frutto della passione e caviale
POLPO INFUOCATO
polpo alla paprica affumicata con catalana arrostita
SCRIGNO DEL MIO CUORE
ravioli ripieni di parmigiano “Vacche Rosse”, vellutata di asparagi e tuorlo marinato
TARTUFO AMORE MIO
cuore di filetto di vitella in pane al tartufo nero, purea e chips di tuberi
DOLCE ZUCCA
Mont Blanc, crumble al cacao e gelato di zucca mantovana
pasticceria secca con zabaione
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MIRABELLE – Hotel Splendide Royal
· Proposta cena – Bevande escluse € 250,00 a persona
Ostriche, burrata, passion fruit e spugna al chili
Croccantella di capesante, guanciale, puntarelle
e sorbetto allo zenzero
Baccalà di Morro, spuma di mais e tartufo nero pregiato
Cappellotti di cernia, ceci di Spello, cicoria e frutti di mare
BBQ di astice blu con wok di verdure e riso soffiato
Cuori speZiati
Mango mi Cocco…li
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GIULIA RESTAURANT
· Proposta cena – € 75 bevande escluse
Amuse Bouche
Ostrica, Pollo Croccante e Limone
Insalata Cruda di Mare ed Estratto di Lattuga
Polpo, Carciofi e Topinambur
Risotto d’Amare e Tarallo Napoletano
Pescatrice, Pomodoro, Capperi, Alici e Radicchio
Financier in Rosso, Mascarpone e Frutto della Passione
Petite Four
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SETTIMO – Sofitel Hotel
· Proposta cena – € 150 escluse bevande
Flûte di Franciacorta Millesimato Cru Perdù – Castello Bonomi Sfiziosità dello Chef
Ostriche e perle
Il nostro Cocktail di gobbetti allo zenzero
Risotto alla crema di scampi e Franciacorta Millesimato Cru Perdù
Trilogia di Astice, tonno e mazzancolle
Granita di pompelmo ed essenza di rosa
Medaglione di wagyulem arrosto Carciofi e crema di patate
Passione al cioccolato & dolci emozioni
· Proposta cena – € 135 escluse bevande
Flûte di Franciacorta Millesimato Cru Perdù – Castello Bonomi Sfiziosità dello Chef
Ostriche e perle
Il nostro Cocktail di gobbetti allo zenzero
Risotto alla crema di scampi e Franciacorta Millesimato Cru Perdù
Trilogia di Astice, tonno e mazzancolle
oppure
Medaglione di wagyulem arrosto Carciofi e crema di patate
Granita di pompelmo ed essenza di rosa
Passione al cioccolato & dolci emozioni
VERVE
· Proposta cena – € 100 esclusi vini
Istantanee dalla cucina
Ostricha frutto della passione e mandorla
Scampo, arance, lenticchie nere e coppa di piedini di maiale
Risotto cavolo nero bottarga e toma
Foie gras cipolla mirtillo e squaquerone
Agnello wafer di coratella ed erbette di campagna
Pre-dessert
Sfogliamisù
Istantanee dalla pasticcera
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IL MARCHESE
· Proposta cena – € 45 esclusi vini
Ostriche
Crocchetta di baccalà mantecato
Carpaccio di salmone marinato e agrumi
Spaghettone ajo ojo peperoncino e gambero rosso crudo
Capasanta patata viola e fruit passion
Cioccolato fondente, lamponi e crumble al cioccolato e peperoncino
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CAMILLO B
· Proposta cena CAMILLO – MENU DEGUSTAZIONE € 35 (una tapas, antipasto a scelta tra le 3 proposte, primo, secondo e dolce – sono escluse le bevande – Sarà disponibile anche il menù alla carta di Camillo – CONCERTO DAL VIVO DI MUSICA SWING
Antipasto
Ostrica e gelatina di champagne
Gamberi al vapore,mela e passion fruit
Tartare di ricciola e granita di limone
Primo piatto
Paccheri di Gragnano al ragù di astice,gamberi e stracciatella
Secondo piatto
Rosa di salmone “bruciata”, insalata di verdure e crema di carote allo zenzero
Dolce
“Estasi” Cuore di cioccolato al peperoncino e fragole
· Proposta aperitivo CAMILLUCCIO – €18 per 3 tapas con calice di champagne Gremillet – possibile mangiare alla carta
Ostrica “la belle du Nordette”e gelatina di champagne
Gamberi al vapore,mela e passion fruit
Tartare di ricciola e granita di limone
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PESCIOLINO
· Proposta cena – € 70 escluse bevande
“Aperitivo all’acqua di rose” e snack dal mare
Rosa di ricciola, rapa rossa e tartufo
Mc….Shrimps
Bottoni di burrata all’impepata di cozze
Salmone selvaggio alla “diavola”
Lampone, rosa e Campari
Ovomisu
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GINGER SAPORI E SALUTE PANTHEON
· Proposta cena – € 60,00 escluse bevande
Benvenuto dello chef
mini magnum di verdure di stagione, crema di mozzarella di bufala affumicata alla paprika
e chips di cavolo nero
Consomme’ di funghi porcini e di stagione, tartufo nero, porcini alla piastra e sfoglia di grano alla rapa rossa
Tonnarelli di pasta fresca con pecorino romano dop e pepe di Kampot
Polpo alla griglia con crema di patate viola, grissini fatti in casa alla rapa rossa, erbe di stagione, giardiniera di arance, crumble di pistacchio
Semifreddo al torrone di Tonara con noci e amaretto di Saronno
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DONNA E – Elizabeth Unique Hotel Roma
· Proposta cena – € 68,00 bevande escluse
Bocconcino di crepes panato e fritto con ricotta e verdure su coulis di pomodoro datterino piccante
Gamberi crudi al profumo di lime con insalatina di finocchi, zenzero e mandorle
Risotto con lamponi e champagne
Ravioli bufala e pomodoro con pesto di basilico al mortaio su crema leggera di melanzane, pinoli e uvetta
Baccalà allo zenzero e rosa canina con patate novelle aromatizzate al rosmarino e tabasco
Mousse al cioccolato e lamponi con crumble al cacao
Vini di nostra selezione inclusi
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BARRIQUE – Poggio Le Volpi
· Proposta cena –€ 95,00 – bevande escluse
Scampo crudo con burrata e cuore di carciofo
Fegato grasso d’oca con pistacchi e marmellata di pompelmo
Risotto alla lattuga di mare con ostriche e seppie
Piccione con crema di cipolla bianca e scalogno alla pancetta
Ecler con ganache di cioccolato bianco, ribes e spumante
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EPOS – Poggio Le Volpi
· Proposta cena – Menu alla carta
MADRE
· Proposta cena – Menu alla carta con dolce e cocktail dedicati alla serata.
GRUÈ PASTICCERIA
Potrete trovare dei dolci dedicati alla festa
Duetto di San Valentino: due monoporzioni a cuore
Praline con un cuore di ganache alle nocciole Piemonte e pezzi di noci Pecan pralinate
