BREAKFAST CAMPUS – PRIMA EDIZIONE 24 E 25 NOVEMBRE 2021, Grand Hotel Forlì
RIPENSIAMO IL BREAKFAST CON GLI IMPRENDITORI DELL’HOTELLERIE
Il 24 e 25 novembre a Forlì, albergatori e operatori del settore sono invitati a una 2 giorni di workshop e formazione, una full immersion sui temi della prima colazione e del brunch in hotel.
Breakfast Campus è un nuovo format, un workshop sia pratico che teorico, pensato per dare concretezza e nuove soluzioni agli imprenditori dell’Ospitalità.
Nasce da un’idea di Gptudios in collaborazione con i migliori partner specializzati nella prima colazione, nel servizio e in tutte le occasioni di consumo in area food & beverage.
L’obiettivo è quello di fornire ai partecipanti una panoramica su tutte le possibili soluzioni, i servizi, i prodotti, le innovazioni e le tendenze del mercato.
Il programma delle giornate:
Giorno 1
· Saluto di benvenuto, Coffee Experience a cura di Mokador
· Il controllo dei costi partendo dall’allestimento del buffet: procedure e standard Docente Francesca Cognigni
· Le soluzioni per ottimizzare costi e servizio: il caso Necta
· Dal Breakfast al brunch, l’esperienza dei Pairing con sushi, pokè e drink a cura di Compagnia dei Caraibi, Me & Lo Sushi – Docente Giacomo Pini
· Coffee Experience: il caffè in tutte le sue forme a cura di Mokador
Giorno 2
· Breakfast di successo: prodotto, tecnologia, persone a cura di Unox, Delifrance, Centrale del latte
· Coffee Experience: l’aperitivo al caffè valorizza la tua offerta a cura di Mokador
· Il perfetto visual per il brunch: le eccellenze si incontrano a cura di Churchill, CHS, Me & Lo Sushi
· Ingegneria del Menù. Docente Giacomo Pini e Na Menù
· Storytelling e comunicazione dal prodotto all’esperienza. Docente Stefania Corbelli e Delifrance
Il campus è a numero chiuso previa selezione. L’iscrizione è gratuita.
È possibile inviare la candidatura per la partecipazione a questo link: https://lp.gpstudios.it/breakfast-campus/
