Mauro Grandi, Executive Chef del THE VIEW Fine Dining, ospiterà per due mesi la cucina fusion del tedesco Bjorn Van Den Oever con lo scopo di affiancare la proposta gourmet del ristorante.
Bjorn Van Den Oever, giovane chef, creativo ed eclettico, è un viaggiatore che ha sperimentato sapori e colori di tutto il mondo. Tedesco di origine, Bjorn vanta un’esperienza professionale internazionale: a soli 23 anni lascia la Germania per partire alla scoperta dell’Asia dove trascorre 7 anni, lavora poi per 2 anni tra Dubai e Doha per approdare nel gennaio del 2018 a Zanzibar, diventando Executive Chef di Diamonds Star of the East e Diamonds La Gemma dell’est, sempre del Gruppo Planhotel.
Il risultato del suo percorso è una cucina innovativa che continua a rendere omaggio ai migliori prodotti naturali, alla stagionalità e alle capacità dei migliori produttori gourmet.
