LO CHEF MASSIMO BOTTURA E LARA GILMORE PRESENTANO IL PRIMO
“WORLD’S BIGGEST FAMILY MEAL”
Un pranzo di famiglia virtuale dedicato a tutti coloro che amano il cibo per nutrire mente e corpo
in un momento storico così delicato. I fondi raccolti saranno destinati al
Refettorio Harlem e al Refettorio San Francisco, permettendogli di continuare ad assistere le proprie
comunità.
Milano, 13 marzo 2021 – In questo particolare momento storico, che vede il settore dell’ospitalità
particolarmente colpito dalla pandemia, lo Chef Massimo Bottura, Lara Gilmore, Leiti Hsu e altri “grandi”
del food system presentano il primo World’s Biggest Family Meal (WBFM). L’evento che riunisce a livello
mondiale il mondo dell’ospitalità vuole dare energia alla grande “famiglia” dei ristoratori attraverso
un’operazione di raccolta fondi che possa celebrare, supportare e dare voce a questa categoria. Nasce così
la prima raccolta fondi virtuale a supporto di Food for Soul (FFS), per permettere al Refettorio Harlem e al
Refettorio San Francisco di continuare ad assistere le proprie comunità servendo pasti sani e nutrienti alle
persone più vulnerabili.
Lunedi 15 Marzo alle ore 20 sarà possibile collegarsi su Zoom per una cena virtuale insieme alla “padrona
di casa”, Leiti Hsu, durante la quale interverranno lo Chef Massimo Bottura, Lara Gilmore, Greg + Darin
Bresnitz ( Snacky Tunes ), Chef Elizabeth Falkner, Chef Bricia Lopez, Chef Jenny Dorsey, Matt "FX" Feldman,
Hotel Garuda, e Propaganda.
Un incontro dedicato a tutti coloro che traggono gioia dal cibo, dalla compagnia, dalla condivisione di un
pasto e dall’amore per la cucina. Con un contributo simbolico di 12 $ sarà possibile collegarsi insieme a più
di mille chef di tutto il mondo per assistere a un evento che pone all’attenzione dei partecipanti
l’importanza della connessione, l’intimità e il divertimento, in un periodo in cui molti soffrono solitudine,
incertezza e disparità. La somma di denaro raccolta andrà a sostegno dei due progetti statunitensi di Food
for Soul che apriranno nel 2021 ad Harlem, New York, e San Francisco in California. Questi non solo
garantiranno la distribuzione di pasti sani e nutrienti prodotti a partire da eccedenze alimentari, ma
supporteranno il benessere della comunità e favoriranno la sostenibilità dei propri sistemi alimentari,
fornendo anche opportunità di lavoro e formazione in ambito culinario.
“Provate ad immaginare una jam session in cui ogni artista suona in armonia con l’altro, creando una
magnifica sinfonia in grado di sollevare l’anima.”afferma Massimo Bottura, fondatore di Food for Soul e
promotore del progetto – Per noi è esattamente lo stesso: un’opera collaborativa che unisce il lavoro di
Food for Soul con quello dei partner per agire subito. Stiamo costruendo i nostri nuovi Refettori ma non
possiamo attendere, soprattutto in un momento in cui le comunità hanno bisogno di tutti noi.”
Leiti Hsu, giornalista statunitense ideatrice del progetto insieme a Food for Soul, racconta: “I miei genitori
non erano soliti dirmi ‘ti vogliamo bene’, ma mi nutrivano. Per questo il cibo è sempre stato il mio
linguaggio d’amore. Quando mia madre combatteva con il suo appetito nella lotta contro il cancro, ho
realizzato che ciò che più voglio condividere con gli altri è il benessere del corpo, dell’anima e della mente,
l’avere appetito e l’essere in grado di nutrire la fame con il vero cibo, servito con amore”.
Durante l’incontro si alterneranno racconti, show cooking e musica dal vivo, il tutto a sostegno del settore
della ristorazione, permettendo la condivisione di strumenti, risorse, spazi e luoghi virtuali e reali per
continuare a nutrire la salute mentale, consentire l’accesso al cibo da parte delle comunità e scoprire
opportunità di lavoro nel settore dell’ospitalità.
Per partecipare all’evento online basta iscriversi tramite il sito web www.worldsbiggestfamilymeal.com.
Coloro che non possono permettersi l’acquisto del biglietto saranno comunque ammessi a “sedersi a
tavola” scrivendo un’email all’indirizzo worldsbiggestfamilymeal@gmail.com.
Food for Soul e I nuovi Refettori di Harlem e San Francisco.
L’associazione no profit Food for Soul di Massimo Bottura Mobilita le comunità, aziende, leader, designer, artisti e volontari per
promuovere il modello dei Refettori in tutto il mondo. I Refettori sono progetti culturali, cucine comunitarie che stimolano
conversazioni che vertono sulla salute, sull’equità, sulla sostenibilità del nostro sistema alimentare e, al tempo stesso,
permettono il nutrimento delle persone più socialmente vulnerabili. Grazie al “Potere della Bellezza”, al “Valore dell’Ospitalità” e
alla “Qualità delle Idee” – principi guida dell’organizzazione – Food for Soul promuove il benessere fisico e sociale e incoraggia un
senso di inclusione e appartenenza alla comunità.
World’s Biggest Family Meal* punta a raccogliere $ 50,000 per supportare il recupero delle eccedenze alimentari e l’assistenza
alle comunità del Refettorio Harlem e del Refettorio San Francisco, permettendone la sostenibilità nel lungo termine. Le
donazioni garantiranno la preparazione di più di 8000 pasti nutrienti al mese, supportando, al tempo stesso, le piccole imprese e
offrendo formazione professionale alle persone più vulnerabili.
Food for Soul
Food for Soul è l'organizzazione no profit fondata dallo Chef Massimo Bottura e Lara Gilmore per incoraggiare la riduzione degli
sprechi alimentari e per supportare l’inclusione sociale. Attraverso la trasformazione di persone, luoghi e cibo, l’obiettivo di
Food for Soul è quello di promuovere la cultura come strumento di resilienza, aprendo nuove opportunità di mobilità sociale e
incoraggiando un sistema alimentare salutare ed equo. I Refettori dell’organizzazione, cucine comunitarie presenti in tutto il
mondo, fungono anche da laboratori in cui viene promossa la formazione professionale volta all'inserimento lavorativo, dove
chef, cuochi, artisti, leader, giovani, educatori e volontari lavorano insieme per recuperare le eccedenze alimentari con cura e
creatività, assistendo le persone più vulnerabili della società.
Per saperne di più su tutte le attività svolte da Food for Soul, si può visitare il sito www.foodforsoul.it.
