PASQUA IN TAVOLA
Dai monasteri e dalle cooperative sociali
BISCOTTI, CREME E MARMELLATE
NATURALI AL CENTO PER CENTO
in vendita on line sul sito del PIME
www.pimemilano.it
Il nuovo Centro PIME di Milano – Pontificio Istituto Missioni Estere – offre anche uno Store per lo shopping equo e solidale e dei prodotti delle cooperative sociali attive in Italia, che è organizzato per l’ecommerce. Basta inviare un’email a: negozio@pimemilano.com. Le uova di cioccolato sono andate a ruba
Ecco ora qualche suggerimento per altri acquisti ‘dolci’ in previsione della prossima Pasqua.
Marmellate delle Monache Trappiste
Poco più di settanta donne, di tutte le età, provenienti dalle più diverse esperienze, entrate in clausura per il desiderio che vivifica il cuore di ogni uomo: conoscere il Mistero di Dio e fare esperienza del Suo Amore. In una vita plasmata dalla fede, dalla liturgia, dal lavoro manuale nel Monastero Trappista di Pallone Vitorchiano (Viterbo) nascono anche ottime marmellate naturali al 100 per cento, a marchio Monache Trappiste di Vitorchiano, ricche di frutta, perfette per bambini, anziani e supergolosi in genere
Prezzo: a partire da €5,90 a €6,90
Confetture, Marmellate, Creme dei Padri Benedettini
del Monastero dei santi Pietro e Paolo in Germagno, alle pendici del monte Massone, sul lago d’Orta, in provincia di Verbania, propongono una “linea dolce” con ingredienti genuini e ricchi di gusto: il latte, il burro, il cacao, le nocciole, le noci, le castagne. Veri e propri
prodotti di pasticceria, ricette di qualità, in cui non si lesina sulla percentuale degli ingredienti, anche di quelli più costosi. Sono confetture, marmellate con 40 varietà di gusto e creme. Le coltivazioni sono quelle tipiche del territorio: in particolare mirtilli, more, ribes nero, ribes bianco, ribes rosso, mele, pere, susine, pesche, cotogne, nespole e rabarbaro. Si va dagli abbinamenti più insoliti, dai sapori nuovi e impensati, a quelli da riscoprire, che richiamano un passato ormai dimenticato. Un laboratorio impegna poi alcuni fratelli nella trasformazione della frutta in confetture o distillati, che vengono immessi nel mercato per dare sostentamento alla comunità. Controllando accuratamente la qualità della frutta di partenza, non utilizzando pectina e limitando l’aggiunta dello zucchero a quel minimo che serve per raggiungere la soglia di legge, si ottiene una qualità unica e concentrati di frutta, come indicano gli elevati valori riportati in etichetta a marchio Monastero Germagno. Preparati che conservano tutto il sapore della materia prima di partenza.
Prezzo: a partire da €3,50 fino a €6,90
Le creme ottime da sole o da spalmare sul pane, sono altresì in grado di rendere speciali dolci ricette: come farciture per crostate e torte, come topping sul gelato o sullo yogurt, per arricchire dessert e dolci al cucchiaio, in abbinamento ai formaggi.
Prezzo: €6,00
8 tipi di Biscotti dalla cooperativa di detenuti Buoni Dentro
I prodotti Banda Biscotti arrivano dalla cooperativa di detenuti Buoni Dentro. Il principale sito produttivo è a Verbania in un laboratorio fuori dal carcere. Un altro laboratorio si trova a Saluzzo all’interno della Casa di Reclusione Rodolfo Morandi al piano terra del padiglione detentivo, accanto alla zona dedicata alle scuole, e confinante con il progetto “Stampatingalera” gestito dall’Associazione culturale Sapori Reclusi. Aperto per 4/6 mesi all’anno a supporto di Verbania, il laboratorio di Saluzzo è specializzato nella produzione dei biscotti Damotti.
Le materie prime sono il prodotto di filiere virtuose, che assicurano un elevato livello di qualità. Tutti gli ingredienti sono di origine biologica certificata, scelti con cura e attenzione per garantire non solo rispetto dell’ambiente e delle persone, ma anche il gusto e il benessere. Le farine biologiche di grano e farro arrivano dalle filiere collegate all’azienda agricola IRIS, che dal 1978 sceglie, produce e commercializza prodotti biologici di alta qualità nel rispetto delle tradizioni e dell’ambiente. Lo zucchero di canna paraguaiano, la polvere di cacao e il cioccolato sono distribuiti da Altromercato, il maggiore consorzio italiano che rappresenta la realtà più conosciuta per il commercio equo e solidale e che gestisce più di 150 organizzazioni di produttori in tutto il mondo.
Il burro è prodotto in Emilia Romagna da Montanari e Gruzza, che dal 1950 trasforma l’ottimo latte di questa terra in prodotti d’eccellenza, con un modello di produzione sostenibile e rispettoso di tutti i componenti della filiera.
Ecco i prodotti:
Castagnole: Frollini da colazione realizzati con farina di castagne bio e miele. Tanto tanto buoni e naturali. Prezzo: €4,20 Cookies bianchi: uno snack perfetto per ogni momento della giornata. Prezzo: € 4,20 Cookies al cioccolato: ancora più ammiccanti dei loro fratelli senza cacao, il risultato è un concentrato di piacevolezza a cui è difficile resistere. Un altro snack perfetto per ogni momento della giornata. Prezzo: €4,20 Polentine: la meliga classica, come si faceva una volta, fragrante e saporita. È un biscotto per la colazione ma anche per il te’. Prezzo: € 4,20 Focaccina dolce integrale ai fiocchi d’avena: biscotti della tradizione piemontese, realizzati con un blend di farine di grano tipo “0” e integrale a cui sono associati i profumi della cannella e un taste agrumato di limone. In questa versione sono realizzate con burro e fiocchi di avena bio finemente tritati. Tutte e tre le varianti in catalogo sono prive di agenti lievitanti. Prezzo: €4,20 Baci di dama con farina integrale di grano: la nuova linea di biscotti biologici non poteva non accogliere questo cavallo di battaglia. La formula è quella tradizionale: farina di mandorle, burro, zucchero di canna. Si aggiunge la farina di grano integrale, per un gusto più rustico e verace. Prezzo: €4,20 Baci da dama all’avena e al cacao: all’amalagama tipica si è aggiunta farina di avena e cacao, per un gusto più goloso e pieno. Prezzo: €4,20 Baci di dama al farro: a base di farina di farro integrale, per un gusto più elegante e delicato. Prezzo: €4,20
