Roberto Wirth, proprietario e general manager dell’ Hotel Hassler, annuncia il raggiungimento di un nuovo importante successo che premia lo chef Andrea Antonini.
“Il riconoscimento Vent’anni San Pellegrino commenta Wirth – arriva grazie a Identità Golose 2021, Congresso che quest’anno affronta il delicato tema Costruire un nuovo futuro: il lavoro. La squadra dell’Hassler è sempre ai massimi livelli e siamo felici che venga riconosciuto il nostro impegno, testimoniato oggi proprio da questo premio. Andrea Antonini è un vero fuoriclasse sui cui ho puntato tre anni fa affidandogli Imàgo e sono orgoglioso dello splendido lavoro con cui ha guidato la brigata di sala e di cucina di Imàgo insieme al restaurant manager Marco Amato”.
Andrea Antonini, giovane chef romano che ha fatto la sua entrata all’Hotel Hassler confermando la stella Michelin al ristorante Imàgo, conquista un altro importante risultato come miglior chef giovane dell’anno che gioisce insieme a Marco Amato, vero hassleriano e grande professionista dell’accoglienza da quasi 20 anni. “È stato emozionante essere premiato tra due pilastri della cucina italiana nel mondo come Niko Romito e Massimo Bottura. In un anno così, con tutte le difficoltà e la mancanza di personale, avevamo bisogno di prospettiva e nuova linfa. Questo premio non è mio ma di tutte le persone che hanno continuato a sostenermi, il signor Wirth in primis, la proprietà tutta e in particolare Marco Amato che quando sono entrato mi disse una frase stupenda: tu pensa a cucinare, a tutto il resto penso io. Mi sento di dire un grazie anche a nome dei miei giovani colleghi per il concreto impegno da parte di San Pellegrino e Identità Golose per riconoscere e valorizzare i nuovi professionisti della ristorazione!”.
|
