Serata speciale al Boscolo Exedra per un San Valentino avvolto da 2.500 petali di rose che campeggiavano sui tavoli, sul pavimento e sui salotti damascati del 5 stelle di piazza della Repubblica.
Rose, champagne, un menu a base di pesce fois grois e fregola sarda hanno deliziato gli ospiti della serata fra cui il famoso contraltista Nicola Marchesini reduce da numerose tournée con i grandi direttori d’orchestra in tutto il mondo.
Marchesini ha cantato Caruso, Io che amo solo te e La voce del silenzio raccogliendo lunghissimi applausi. Tovaglie candide, Rose rosse a tutte le signore ed dolci da sogno avvolti in una nube di ghiaccio fumante. Al momento del brindisi è apparso sulla scena lo chef Niko Sinisgalli che ha voluto fare cin cin con la bellissima moglie Maria Rosito.
A San Valentino, Niko ha proposto un menù leggero ma gustoso, saporito ma non eccessivo, capace di stupire e sedurre gli occhi, la mente e il palato. Recenti studi effettuati da esperti nutrizionisti, individuano nella dieta mediterranea i cibi maggiormente afrodisiaci, niente più ostriche, fragole e champagne ma a trionfare sono gli ortaggi, il pesce e la frutta. Spazio dunque a carciofi, capperi, olive e asparagi per la cena più romantica dell’anno, nella quale sono sconsigliati cibi particolarmente pesanti come i fritti, gli insaccati e i formaggi molto stagionati.
Il protagonista della serata è stato il pescato: un entrée di scampi siciliani marinati e un “vedo non vedo” di astice; le prime portate di fregola sarda mantecata con gamberi viola, porri e salsa di soia, e di ravioli di pescatrice con brodetto di crostacei; seguiranno dei filetti di triglia con carciofi e frutto della passione. Per concludere la cena in dolcezza, lo chef ha ideato per l’occasione, un particolare dolce di San Valentino, seguito da un trionfo di pasticceria e dei cuoricini di pasta di mandorle.
