Entrare in una dimora dove già dall’arredamento, si respira un’ aria e si è certi di stare a casa, è stata ed è la passione e la voglia che ha spinto tre amici a creare il ristorante a dimensione domestica dal nome : Casa Coppola.
Casa Coppola è molto di più di un semplice ristorante si può definire la biblioteca dello Chef Marco Coppola, il suo ritrovo , il suo angolo di bontà, dove accogliere gli ospiti e come dice il nome, farli sentire a casa.
L’estro di Marco si è unito con la bravura manageriale di Davide e suo fratello Mauro sommelier, che hanno arredato uno spazio di trentacinque coperti con la semplicità e l’eleganza insieme di una casa-ristorante; l’ardesia del pavimento, il legno massello dei tavoli, il colore delle pareti si armonizzano benissimo con i colori e i profumi della cucina di Marco, vero artigiano del pesce, vero creatore dei piatti di una volta, con la firma moderna.
Da Casa Coppola, si è certi di gustare il mare, nei scialatielli ai frutti di mare, un omaggio alla terra sorrentina dello Chef, o ancora nel pesce in crosta di pane alle erbe, o nelle linguine di Gragnano con acciughe di Cetara, pane croccante e provolone dei Monti Lattari, e per finire i sublimi dolci, come ovviamente la delizia al limone di Sorrento e il tortino al cioccolato di Amadei, il tutto accompagnato da più di 100 etichette italiane e straniere.
Il successo di questo ristorante appena inaugurato al centro di Roma, è dato dalla passione di Marco, dalla sua formazione che prima ancora di misurarsi nei grandi alberghi, in Italia e all’estero ha respirato l’aria familiare di sua mamma Maria, sua padre Mario, suo zio Franco, che l’hanno introdotto tra profumi e sapori, al mondo gastronomico, a ciò che è sano e genuino, a ciò che viene e torna alla terra.
Oggi il suo grazie va alla sua famiglia, a sua moglie Jessica ai suoi figli, allo staff di oggi, Raffaele e Donatella in cucina, la Direttrice di sala Lina, a tutti coloro che hanno creduto nel suo estro, nella sua fantasia, nella sua amabilità in cucina.
Quell’amore per il pane, per il lievito madre che lui porta con se, Marco lo riesce a trasportare nei suoi piatti, facendo innamorare i suoi clienti delle sue creazioni, autentiche ed eleganti insieme, familiari e vissute, essenziali e naturali, dove si legge ogni singolo prodotto, un prodotto riconoscibile, che passando dalla vista giunge al palato.
Dopo aver scritto tre libri, Marco ha in mente un quarto volume e inoltre vorrebbe lanciare una linea di prodotti gastronomici firmati Coppola, per riconoscere ovunque la sua cucina, la sua arte, la sua casa.
Box informazioni:
Casa Coppola
Viale del Vignola, 18/20 Roma
Info: 066452087; 331.1281967
www.casacoppola.com
Email: info@casacoppola.com
Manuela Pacelli
Foto di Enzo Rando
