“I Sapori ritrovati: il gusto dell’Umbria antica” è il titolo di una serie di appuntamenti, ideati e organizzati da Umbria & Tastes, il consorzio di promozione del turismo enogastronomico regionale, in collaborazione con Archeofood, che si svolgeranno tra l’estate 2017 e l’autunno 2018 in alcune città della regione alla scoperta dei territori degli Etruschi, dei Sabini e degli Umbri. Un evento a tappe che partirà il prossimo 30 giugno a Castiglion del Lago per rivivere le antiche tradizioni culinarie in maniera gustosa e attuale.
Così, il Farro Dop di Monteleone di Spoleto, la Roveja di Civita di Cascia, la Lenticchia di Castelluccio, la ricotta salata di Norcia e il Prosciutto Igp di Norcia, lo Zafferanodiventeranno ambasciatori dell’area Sabina della regione, a sud-est; l’olio extravergine di oliva Dop, il suino umbro e la crescia faranno scoprire i territori e la storia degli antichi Umbri più a nord. Infine, con la Fagiolina del Trasimeno, l’olio extravergine di oliva, glistrangozzi (anche detti umbricelli o umbrici, la tipica pasta di farina e acqua senza uovo) e ilpesce di lago si potranno riscoprire i sapori degli antichi Etruschi, nell’area centro occidentale della regione.
Ed è proprio da qui che partirà la manifestazione il prossimo 30 giugno alle 18.30, con il primo degli appuntamenti previsti dedicato alla “Storia in tavola, dagli Etruschi al Rinascimento”. All’interno dello storico Palazzo della Corgna di Castiglion del Lago, bellissimo borgo che si affaccia sulle sponde del Trasimeno, tra colline di ulivi e vigneti, sarà ospitata un’insolita degustazione guidata dagli esperti di Archeofood, per un’esperienza enogastronomica unica e originale. Un menù dai sapori antichi, ma del tutto attuali, con piatti semplici e gustosi a base di prodotti del territorio preparati dallo chef Marino Marini, permetterà ai visitatori di viaggiare indietro nel tempo attraverso i sapori e la tavola di epoche lontane.
Ai visitatori sarà offerta anche l’opportunità di visitare Palazzo della Corgna e la Fortezza, da cui si scopre il panorama sul lago e sulle sue terre lungo l’incamminamento delle mura. Sempre all’interno del Palazzo sarà unica e rara l’occasione di visitare la mostra “La materia e il segno. Ceramica e grafica”, esposizione dedicata alle tre celebri serie di incisioni e acqueforti di Pablo Picasso (Le Cocu magnifique, Carmen e Balzac en bas de casse ePicassos sans majuscule), oltre a 29 ceramiche realizzate dall’artista tra il 1947 e la fine degli anni ‘60, provenienti da raccolte e collezioni private.
Dopo gli Etruschi sarà la volta dei sapori ritrovati dei Sabini e degli Umbri, con altri appuntamenti a partire da ottobre 2017, replicati nel 2018 tra Castiglion del Lago, Spoleto e Gubbio.
E per portare a casa con sé un po’ del sapore e del gusto provato, le Botteghe Gooddell’omonimo circuito di piccoli negozi di dettaglio alimentare, caratterizzate dalla qualità dei prodotti in vendita e del rapporto con il cliente, propongono ai visitatori l’opportunità di acquistare in maniera consapevole prodotti tipici a km0 di qualità garantita.
Per partecipare all’evento del 30 giugno è necessario prenotarsi via mail all’indirizzoinfo@umbriatastes.eu (posti limitati). L’ingresso è gratuito ma si potrà accedere solo con l’apposito voucher di conferma, che dà diritto alla degustazione e alle visite.
Tutte le info su www.umbriatastes.eu e www.umbrialifestyle.it
Piera Feduzi
