Il cibo come ricchezza, come scambio, come cultura, il mangiare che rimanda al pensiero e al piacere come sosteneva Voltaire, questo vuol dire oggi cibarsi, cibare mente e spirito e mordere un pezzo di cultura passando dai nostri denti al nostro sentire. Questo avviene oggi a Roma a 7 Cereali
bio bistrot pizzeria biologica con lo chef Alessandro Salaris un uomo, un professionista, che cucina con il cuore, incanta con il sapere e delizia con l’eccellenza della materia prima che utilizza nelle pizze come in ogni piatto, dai primi ai secondi. Si adoperano solo farine biologiche molate a pietra con una lievitazione di 72 ore, tutti prodotti riconosciuti dal Gambero Rosso a filiera corta, presidi slow food. Sette è considerato il numero della filosofia e dell’analisi, ma anche della solitudine e della completezza. Sette come i giorni della settimana, i giorni della creazione e via dicendo, un numero che racchiude la perfezione e l’armonia come il regno di Alessandro a via Isonzo a Roma, che ti fa tornare in una realtà primigenia e ti fa cullare in un onda di sapori sette appunto ovvero l’essenziale, l’origine dove poi è facile dipartire per l’eccellenza e l’autenticità.
Box informazioni:
7 Cereali. Via Isonzo, 13. Roma.
Tel. +39 0647547700
