Quello dello scorso marzo è stato solo l’ultimo exploit per Guglielmo Cavezza, pasticciere 39enne originario di Cicciano, in provincia di Napoli, e dal 2007 titolare della pasticceria Mommy Café di Cicciano, cittadina della provincia partenopea, nella quale Cavezza aveva mosso i primissimi passi nella professione tra il 1998 e il 2005, subito dopo la maturità tecnica. 
Appunto all’inizio di marzo, il pasticciere ciccianese ha conseguito nel giro di pochissimi giorni tre rilevantissimi riconoscimenti: due medaglie d’argento, nelle categorie “Colomba classica” e “Colomba innovativa”, ai campionati italiani della Fipgc (Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria) tenutosi ad Ercolano nella cornice di Villa Campolieto il 3 marzo, e la settima piazza ottenuta, nella categoria “Colomba artigianale tradizionale” nell’ambito del contest “Divina Colomba”, organizzato nella prima settimana di marzo all’Hotel Excelsior di Bari dal prestigioso portale Goloasi.it. Sempre tra le competizioni organizzate da Goloasi.it, Cavezza era anche risultato tra i finalisti dell’edizione 2020 del contest “Mastro Panettone”, nella categoria “Miglior panettone artigianale tradizionale”.
Come si accennava all’inizio, quelli appena richiamati sono solo gli ultimi successi di una carriera più che ventennale, che ha visto il pasticciere campano unire l’attività lavorativa, la formazione professionale continua – con corsi sull’arte dello zucchero, presso l’Etoile Academy di Rossano Boscolo nella storica sede di Chioggia, sulla lavorazione del lievito madre con i maestri della famiglia Morandin, sulla lavorazione del cioccolato e sulla pasticceria moderna – e, appunto, importanti riconoscimenti al suo lavoro, tra i quali vale la pena segnalare almeno le ottime performance nelle edizioni 2019 e 2020 della prestigiosa Tenzone del Panettone di Parma: se nella prima ha ottenuto la medaglia di bronzo nella categoria “Panettone innovativo” con il suo panettone al cioccolato, nella seconda è entrato tra i migliori 14 finalisti ancora all’interno della categoria “Panettone innovativo”.
