Si affacciano ormai alla ribalta le giovani leve della gastronomia italiana, che abbandonano il ruolo di promesse, per interpretare quello di astri nascenti del firmamento della straordinaria tradizione culinaria italiana. Anche grazie all’incredibile successo della cucina sui media di ogni genere, i nuovi cuochi e chef sono diventate le stars del momento e i loro piatti vengono ogni giorno ripresi e proposti nelle case italiane. Per questo, in una selva di nuovi interpreti della cucina, è fondamentale saper riconoscere la passione e la fantasia di chi fa questo mestiere con l’amore che contraddistingue i grandi. Andrea Catalano, giovane chef pugliese, è già una sicurezza e un talento eccezionale della grande tradizione italiana e, in particola modo, della regione levantina. Il suo è un curriculum d’eccellenza e, ha ricoperto prima il ruolo di executive chef presso la masseria “Relais Del Cardinale” Cinque stelle di Fasano (BR), eccellenza senza paragone targata “Puglia Class”, e oggi executive chef presso la struttura Montirò. 
Originario di Bari, Catalano si considera un figlio d’arte, perché i primi passi nella sua passione, che è divenuta poi una professione, li ha mossi nel ristorante di famiglia, “La Serra”, famoso punto di ristoro nel territorio pugliese. Ha ricevuto la sua formazione essenziale all’Istituto Tecnico Alberghiero e, in seguito, ha arricchito la sua esperienza con tirocini professionali, stages e concorsi, nei quali ha sempre riscosso un ottimo successo. Anche l’attore Michele Placido è rimasto affascinato dalla sua competenza e professionalità e ha scelto il relais per il suo pranzo nuziale. La sua cucina di altissima qualità è stata trattata anche nel volume “Dio, come ti Olio!”, facente parte di una collana di pubblicazioni sulla gastronomia a cura di Leda Cesari. Del resto, nessuna regione quanto la Puglia dà all’Italia un numero tanto elevato di grandi professionisti, in grado di tenere alto il nome della cucina italiana e interpreti come Andrea Catalano rendono onore a questa straordinaria regione e a tutta la tradizione del Bel Paese. Una felice combinazione tra tradizione e innovazione che rende l’arte di Catalano una raffinata squisitezza da provare assolutamente.
Box informazioni:
Executive chef Andrea Catalano
Info: 347 3613926
Email: andreacatalano@live.it
Manuela Pacelli
Foto a cura di Fracioso
