Metti una sera a cena…metti di trovarti alla Nuova Camelot di Montanaro
e di scorgere tra i fornelli lo Chef executive Nicola Voraldi…saprai di aver trovato una cucina fatta di amore , di anima e non ultima di grande qualità!
Originario di Maddaloni e dopo una crescente carriera tra Rimini, Costa Smeralda, Roma e Lussemburgo il cerchio trova conclusione a Montanaro dove ricopre il ruolo di Executive Chef accettando il progetto, due anni fa’ di Vincenzo Fiocco che tramite la Glitter s.a.s lo contatta per cercare di risollevare le sorti del locale. La Nuova Camelot aveva una trainante pizzeria grazie all’esperienza di Giuseppe Savastano, pizzaiolo di casa da otto anni con una ormai collaudata clientela ma la cucina aveva bisogno di anima. Ecco allora che da dietro la postazione dei fornelli Nicola Voraldi si rimbocca le maniche ricominciando da zero,come fosse un secondo start della sua carriera e torna a cucinare.
Lo fa tra le critiche di quanti non capiscono la sua scelta,tornare dal Lussemburgo dove dirigeva una brigata di sette elementi in Italia dove invece deve ricominciare come se fosse il primo giorno. Tra un” tu sei pazzo a tornare i Italia” e un ” ma dove vai,a lavorare per chi?” riesce a rientrare in scena e a far di nuovo apprezzare la sua cucina fatta di prodotti del territorio della sua Campania, una tradizione culinaria fatta di passione e di amore e con lo spirito trainante del leader è riuscito in soli due anni a creare una squadra di persone umili,volenterose e pronte a tutto per risolvere qualsiasi problema. La frase magica in cucina in qualunque momento e per qualunque occasione? :” Pinz a pappavallll”…il codice segreto della collaborazione per la quale ringrazia tutti i suoi ragazzi e ragazze con i quali condivide le sue giornate Peppepizza, Andrea, Chiara, Alessandra, Olga, Michela, Alessio,Jessica ( chiedendo scusa se ne dimentica qualcuno), PeppePizza che con Andrea o Nin gestisce la pizzeria. Ma un grazie doveroso va a Vincenzo Fiocco e sua moglie Filomena Manno proprietari del locale nonché i beneficiari diretti dell’esperienza e della cultura culinaria dello Chef Nicola.
Insomma…una cena alla Nuova Camelot oppure uno Chef a domicilio? Lo Chef Nicola Voraldi riuscirà a rendere magica una cena che sia nel ristorante o nella vostra casa,regalando una ventata travolgente di entusiasmo,un’ottima cucina che prepara con l’ingrediente segreto…la passione per il suo lavoro!
Box informazioni:
Nicola Voraldi 3297655891
Michela Cenci
