Alla scoperta dell’amatissimo (qualità rara in uno Interchef !), simpaticissimo e preparatissimo International chef Nando Santoro, che con la sua cucina fatta di semplicità e genuinità ha stregato tutti, clienti e addetti ai lavori.
L`International chef Nando Santoro, la cui esperienza di livello internazionale lo colloca tra i più prestigiosi interpreti della sua professione, dai primi di febbraio è alla guida, coadiuvato da uno staff collaudato e coeso, dell’elegante e raffinato ristorante e albergo a quattro stelle “La Vecchia Taverna di Scaglione Umberto” nei pressi di Ponte Oliveto a Colliano in provincia de Salerno. Santoro, usando delle innovative tecniche di cottura, ha adattato con gusto la presentazione dei propri piatti senza dimenticare i meravigliosi, suggestivi e indimenticabili vassoi di grazia culinaria, che lo hanno contraddistinto nella sua carriera. Inoltre, si sta impegnando nel lancio una nuova linea di torte, pasticceria e peccati di gola personalizzati. Il talento di Nando interpreta alla perfezione la volontà di Umberto Scaglione, direttore e “nume tutelare” della struttura, che Santoro definisce il “Creatore”. Scaglione, infatti, ha la 
straordinaria capacità di creare la giusta atmosfera che, come dicono gli Americani, è la cosa più importante per stregare i clienti. In questo senso, dal 6 marzo scorso ha inaugurato, a pochi metri di distanza dalla “Vecchia Taverna”, un nuovo luogo di culto, una perla della gastronomia social, chiamato “Dubai Cafè”. In questo piccolo gioiello, un bar aperto 24 ore, le persone possono socializzare, degustando le eccezionali prelibatezze create dall`International chef Nando e dai suoi collaboratori. È possibile mutare tipologia e gusti nelle varie fasce orarie, Mattina, Pomeriggio, Sera, Happy Hour e Notte; il tutto è visionabile condivisibile sulle pagine Facebook del caffè e dell’hotel ristorante. Santoro è molto orgoglioso delle propria esperienza lavorativa quotidiana, ed è per questo che sente di porgere i suoi più calorosi saluti a tutti coloro che rendono le sue giornate piene di entusiasmo. Il suo grazie va, dunque a tutto il suo staff, e ad Umberto Scaglione che con il suo spirito imprenditoriale riesce, in momenti critici come quelli attuali, a far lavorare tante famiglie. Del resto, il motto di questa meravigliosa realtà è “Dove c’è lavoro, c’è La Vecchia Taverna, Dubai Cafe’ ed Euromensa Unico Gruppo”.
Manuela Pacelli
