Lo Chef che si è fatto grande negli hotel a cinque stelle ma porta nel cuore la sua amata terra il Salento
Originario di Cannole in provincia di Lecce, Ivan Lucio Nocita è uno Chef piuttosto apprezzato: attualmente.
è Chef presso il Sangiorgio Resort a Cutrofiano in provincia di Lecce. Come diversi suoi colleghi ha iniziato frequentando l’Istituto Alberghiero ad Otranto sapendo quindi con esattezza cosa volesse già fare da grande e precisamente la sua passione e l’interesse per la cucina. Il suo punto di riferimento (come i veri uomini veraci del sud) è stata ed è l’amore incondizionato per la sua amata terra la Puglia. La sua esperienza è cresciuta sempre di più soprattutto in lussuosi hotel come l’Hotel Sheraton Nicolaus di
Bari (dove ha lavorato dal 2006 al 2008) e l’attuale Sangiorgio Resort dove ha potuto mettere in mostra la sua arte e passione verso la cucina ma senza dimenticare i prodotti della sua terra. Ivan Lucio Nocita sa
coniugare una cucina genuina e originale senza dimenticare la cura per la bellezza dei propri piatti dando così un ulteriore valore aggiunto. Un complimento ricorrente che gli fanno è quello di essere uno Chef molto bravo talvolta superlativo degno dei migliori ristoranti e che le sue prelibatezze sono creative e raffinate (tanto da fare concorrenza ai migliori Chef del mondo). Tra i suoi progetti c’è il forte desiderio e la volontà di aprire una propria attività in modo da applicare quello che durante la propria vita e più specificatamente l’esperienza gli ha insegnato. Un luogo che esprima al massimo la propria creatività dove i suoi ospiti assaporino non solo i piatti tipici della Puglia ma anche menù diversi (come per esempio vegetariani o quelli per i celiaci). Uno Chef che non si specializza su una determinata portata ma su tutto per avvicinarsi ai suoi clienti raccontando i prodotti che il paese Italia può offrire in ogni momento.
Box informazioni:
Ivan Lucio Nocita
San Giorgio Resort Cutrofiano (LE)
www.sangiorgioresort.it
Noemi Deroma
