Un sorriso, un cuore, una cucina:Laura Marciani si racconta
Come sosteneva il grande scrittore francese Gustave Flaubert: “Un cuore è una ricchezza che non si vende e non si compra: si dona”.
Un cuore che si dona per donare, per arricchire, per tratteggiare con una penna l’allegria nel viso degli altri, per vedere nell’altro parte di noi, questo pieno appagamento è il cuore della Chef Laura Marciani, titolare dell’omonima azienda di Norcineria, Macelleria, Ristorante e Albergo a Magliano Sabina: il Ristorante degli Angeli
Insieme con i suoi due fratelli Mauro, assaggiatore di olio e vino, nonché insegnate di ciò, e Marco, insigne pittore, un artista completo che seleziona anche le finaliste di Miss Italia e Miss Cinema, e con la mamma Antonietta, oggi Laura ha ricreato, in terra Sabina un gioiello nel gioiello, un luogo di pace e benessere.
In ricordi di papà Mario e di zia Lillia,, Laura con i suoi fratelli e con la mamma Antonietta ha mantenuto intatto il regno del gusto con tanto sacrificio è stato creato dal papà Mario e ne ha reso una dimora nella dimora in grado di accoglier e di far sentire a suo agio l’ospite, affidandosi al cuore il suo, e affidando ad esso la sua arte ovvero l’arte culinaria, il cibo che da solo racconta di lei della sua anima e della sua vita.
La cucina di Laura, chef di professione, con degli studi compiuti alle spalle presso la scuola di Rossanno Boscolo, e vari corsi sempre di aggiornamento, è una cucina del territorio, il suo di Magliano Sabina, che dialoga con il suo passato, la sua infanzia i suoi ricordi sempre vissuti nel ristorante Borgo degli Angeli, e che trasmette calore gioia, profumi, sensazioni, odori fragranze di casa, di simbiosi,di affetto, di famiglia.Il suo è un lavoro corale che nulla potrebbe senza il sostegno e il contributo della sua famiglia, che da sempre hanno lavorato a quello che oggi è e rimane un progetto corale.
Oggi il suo staff nella sua cucina è una grande famiglia che elabora, crea gestisce e prepara dalla cognata Marilena sua seconda Chef al sous Chef Daniele Proietti, alla mamma figura insostituibile, a tutto lo staff che ogni giorno le permette di mettere il suo cuore nel piatto.
Cuore nel piatto è anche un progetto di Laura oltre che la sua filosofia e il suo pensare, nato nel 2013 con scopi benefici, raggruppa importanti chef del panorama italiano che vogliono dare il loro contributo per una cena spettacolare, al fine di aiutare bambini meno fortunati: un’iniziativa lodevole che permette a Laura di fondere la sua anima nel piatto, la sua cucina nel cuore, la sua professione nel suo vissuto.
Tanti oggi i progetti della famiglia Marciani e di questa giovane grande donna, sposa, madre, sorella figlia, amante dei colori, della musica, delle composizioni, dei fiori,che con il suo ristorante di 300 coperti e l’albergo di otto stanze, ogni giorno alzandosi dice sì alla sua passione, al suo lavoro.Come?
Affidandosi al suo cuore, al suo sorriso, alla su mente e alla sua passione, una passione che le permette di amalgamare ingredienti semplici facendo emergere la loro autenticità e verità
Avendo un’anima autentica i suoi piatti e quelli del suo staff non potevano che essere veri, e la sua cucina una cucina che dialoga con la terra, una cucina reale, genuina ed elegante nello stesso tempo.
Laura Marciani è oggi una donna che dice sì al suo futuro perché ha detto si al suo passato e al suo presente, come tutti i suoi cari.
Il direttore
