Vicino a S.Giovanni, comodissimo da raggiungere con i mezzi c’è il ristorante Pinsa &buoi dei… Uno dei tre locali a Roma. Presente anche in zona Parioli e S.Lorenzo. Un locale pulito e accogliente. Lo staff è molto gentile. C’è Francesco, giovanissimo che lavora come cameriere da un paio di mesi a S.Giovanni ed è molto soddisfatto dell’ambiente e del team. Serata un po’ speciale, per la ricorrenza di un compleanno, quello della mamma di Francesco. I colleghi di Francesco sono molto cordiali. La cena inizia con dei ghiotti antipasti, anche quelli tipici della cucina romana. Non poteva mancare uno scrocchiarello carciofo alla giudia e la rinomata pinsa d’accompagnamento ai gustosi manicaretti. Gli chef Maurizio e Salvo danno il massimo nella preparazione dei loro piatti speciali. Professionalità e passione, ricercatezza nell’impiattamento dei cibi deliziosi e decorati. Un primo a base di strozzapreti, con guanciale, fave e pecorino, un piatto super appetitoso. Secondi di carne da volar via per la bontà, che appagano dapprima lo sguardo e poi il palato. I dolci completano l’opera d’arte, sono buonissimi. La bella compagnia, un’allegra serata, insomma una cena memorabile che resta tra i ricordi più gioiosi e golosi di un momento sereno.
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