Quante volte vi siete fermati davanti a una bottiglia di olio e avete pensato di gustarlo, o meglio degustarlo? Sì, così, in purezza solitaria, senza altro cibo, apprezzandone prima le fragranze rilasciate al naso, poi i sapori regalati alla bocca, per provare a scoprire la sua amabile bontà e a comprenderne le cangianti sfumature più particolari; per provare a nobilitare un prodotto che sa rendere il meglio di sé anche a crudo su una semplice fetta di pane, che sa sprigionare i caratteri tipici di una cultivar e di un territorio, che sa parlare di storia umana e naturale, che sa dialogare con equilibrio e raffinato gusto con tutti gli altri ingredienti sulla tavola. L’olio è esattamente questo: essenziale, ineludibile, mentale. È mente e corpo, nutrimento perfetto in una alimentazione che possa definirsi sana ed energetica, vitale.
E proprio perché tanto prezioso e prelibato, sarà il cuore della manifestazione organizzata dall’associazione di promozione del mondo olivicolo-vinicolo di qualità Olives Road, Extravirgin Explosion lll: un viaggio alla scoperta dei migliori oli extravergine d’oliva d’Italia in programma sabato 5 maggio a Roma presso lo Spazio Botanico in Largo Cristina di Svezia 17.
Un evento che accenderà i riflettori sui prodotti presenti e dedicherà loro un ricco programma di incontri divulgativi in grado di valorizzarli.
La giornata comincerà alle ore 14 con l’ingresso libero ai banchi di assaggio di oltre 30 produttori e proseguirà con dei momenti esperenziali cultural gastronomici incentrati sugli accostamenti dell’olio, le modalità di utilizzo e di cottura e sulle peculiarità dei cibi che siamo abituati a mangiare tutti i giorni, spesso inconsapevoli del potenziale che sono in grado di regalare ai nostri sensi con le giuste nozioni e la giusta preparazione.
Infatti, alle 15.30 si parlerà di riso con l’esperto assaggiatore Ugo Palopoli in “Il riso, origini e curiosità. Abbinamento eccellente con l’olio extravergine d’oliva”. Alle 16 sarà la volta di “La pizza e l’olio extravergine d’oliva in cottura e a crudo” con Giancarlo Casa, patron della pizzeria La Gatta Mangiona di Roma. Alle 16.30 sarà lo Chef Sandro Masci, Direttore della scuola di cucina Les Chef Blancs – Officine Farneto di Roma a insegnarci le buone pratiche della cottura con “Olio extravergine d’oliva e la frittura”.
Spazio anche ai più piccoli tra le 16.30 e le 17.30, perché la buona alimentazione deve partire già in tenera età, con il “Laboratorio con i bambini: conosciamo l’olio” a cura di Loriana Abbruzzetti dell’Associazione Pandolea di Roma in collaborazione con ScuolaInCucina di Antonella Giansanti.
Tornando nel mondo dei grandi, dalle 17.30 l’olio sarà la provocante proposta di un aperitivo insolito e accattivante nei cocktails a base di liquore di olive abbinati agli accostamenti gastronomici dello chef Adolfo Terribili e accompagnati dai vini offerti in degustazione dai produttori presenti.
Nel corso di tutta la manifestazione, ovviamente, i banchi d’assaggio saranno sempre aperti e Palma Esposito, dell’Università di Cassino, saprà guidare a una comprensione dell’olio extravergine con dei minicorsi di assaggio.
Dunque, non solo olio, ma anche vino, cibo e cultura gli altri protagonisti di Extravirgin Explosion III di Olives Road, grazie alle pubblicazioni sul settore agroalimentare di Agra Editrice, alla mostra di opere sugli olivi dell’artista Anna Carusi e ai prodotti tutti locali in degustazione, come quelli del Caseificio Porta Roma di Fondi, in provincia di Latina, o come il pane di Genzano IGP della Cooperativa La Fornarina, o le verdure della realtà agricola di Catia Briganti e Davide Di Gandolfo di Carpineto Romano.
Qualità, amore per la terra e per la buona tavola: EXTRAVIRGIN EXPLOSION III di OLIVES ROAD, sabato 5 maggio dalle ore 14:00 alle ore 21:00 a Roma presso lo SPAZIO BOTANICO in Largo Cristina di Svezia 17.
Per conoscere i nomi delle aziende presenti con gli oli e i vini in degustazione e per ulteriori informazioni: scrivere all’indirizzo e-mail info@olivesroad.itoppure consultare il sito internet www.olivesroad.it o la pagina Facebook Olivesroad
INGRESSO LIBERO
